淀粉

• 炸素丸子放面粉还是淀粉

  

  炸素丸子放面粉还是淀粉，面粉,淀粉,鸡蛋,味精,食用油，炸素丸子有些食材只放面粉即可，而有些食材的素丸子面粉和淀粉都要放，但是，居家做素丸子只放淀粉就不为人赞同啦！主因是易粘连或过硬，影响口感。而对于专业厨师来说，没有面粉，只有淀粉的情况下，也能做出酥脆爽口的素菜丸子，要问为什么？答案只有一个:因为专业！因为懂得火候和技巧，因为……老妈素丸子（不用淀粉的素丸子）食材:萝卜，粉条，豆腐，米饭，面粉调味料:花椒面或十...

  2023-10-19面粉 淀粉 鸡蛋

• 糖醋里脊的脆皮糊用淀粉还是面粉

  

  糖醋里脊的脆皮糊用淀粉还是面粉，淀粉,面粉,这样,搅拌,食用，一般家庭做法是直接用淀粉加水调制成，或者是用面粉、鸡蛋、水三种调制成糊。虽然一样可以裹住里脊炸，但是成品不够酥脆，还容易返软。为什么会出现这样的情况呢？因为单靠一种粉，酥脆的效果不明显。面粉挂糊的粘性强，炸制原料是不易脱落，蓬松效果不错，但是面粉的浓度过强，光洁度不够，食用时较硬不够松脆。恰好淀粉能弥补这些不足，再加入少许泡打粉，能保持长久酥脆口感。下面具体分享下糖醋里脊的做法！...

  2023-10-19淀粉 面粉 这样

• 炒肉丝用什么锅不粘锅

  

  炒肉丝用什么锅不粘锅，肉丝,不粘锅,淀粉,如果,锅锅，炒肉时粘锅，这是每个煮妇煮夫都遇到过的，肉片肉丝一下锅就粘在锅上，菜的色香味都打了折扣不说，心情立马也变得糟糕了。如何让肉丝下锅不粘锅呢？个人觉得要从锅、肉、炒三个大方面来说。当然，这几个方面未必得全部一套下来才行，只做到一个或几个方面，就能达到不粘锅的效果。最后会有概括说明。一、肉丝的腌制。肉丝或肉片在炒之前腌制一下，有三个作用:可以让肉炒出来更加入味，口感更加嫩滑，也可以有效防止粘锅...

  2023-10-19肉丝 不粘锅 淀粉

• 西米是用什么做的

  

  西米是用什么做的，我们,搅拌,食用,淀粉,牛奶，西米又称西谷米，是由棕榈类的核或者软核加工，机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用的西米淀粉。我们最为常见的传统做法，是从西谷椰树的木髓部位提取的淀粉，经过手工加工制成的。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚等食用。西米是西米棕榈树干上的淀粉沉淀后做成的小颗粒，就我们平常喜欢用西米制作成很多口味的西米露。西...

  2023-10-19我们 搅拌 食用

• 香蕉炸着吃口感如何

  

  香蕉炸着吃口感如何，制作,淀粉,辅料,食用油,鸡蛋，香蕉当然可以炸着吃。炸的时候，要给香蕉裹上一层脆皮糊，炸出的香蕉外酥脆、内软糯好吃极了。下面我就说一下脆皮香蕉是怎么制作的。主料香蕉300克辅料鸡蛋2个、淀粉200克、食用油2000克、面包糠100克。——步骤——1、香蕉去皮，鸡蛋打入盆里备用。2、香蕉裹匀一层鸡蛋液，放入淀粉里，再裹上一层淀粉。3、再将香蕉放入鸡蛋液里，再裹上一层面包糠。4...

  2023-10-19制作 淀粉 辅料

• 孕妇吃板栗对胎儿有哪些好处

  

  孕妇吃板栗对胎儿有哪些好处，板栗,提供,维生素,有哪些,淀粉，板栗含有丰富的营养物质,功效有多,孕妇是可以吃板栗的,但是要切记不能吃多,否则容易造成消化不良。另外,因板栗的含糖较高,孕期糖尿病患者不可多食。孕妇适量食用一些板栗,是有好处的,具体包括以下几个方面1、板栗有利于胎儿的发育,因为板栗中富含蛋白质和氨基酸。蛋白质是生命的物质基础。孕妇在妊娠期时,胎儿对蛋白质的需求量较高,如果母体蛋白质摄入量不足是会影响胎儿的成长发育的。2、板栗可促...

  2023-10-19板栗 提供 维生素

• 糖尿病人适合吃什么黑芝麻糊

  

  糖尿病人适合吃什么黑芝麻糊，食用,帮助,人体,胰脏,淀粉，糖尿病患者可以吃无糖型黑芝麻糊，否则的话最好少吃，因为黑芝麻糊中含有较高的脂肪和热量。黑芝麻糊含有很多对人体有益的物质，但食用也要适量。首先来认识一下糖尿病是怎么形成的，日常中我们摄取的食物里面含有淀粉，被人体吸收后转化为葡萄糖，作为人体的基本能量，然后胰脏分泌出胰岛素。胰岛素可以说是人体的一种催化剂，它可以帮助葡萄糖充分的进入人体细胞，当你的胰脏不能及时分泌出胰岛素，身体里面多余的...

  2023-10-19食用 帮助 人体

• 煎牛排时适合用什么火？

  

  煎牛排时适合用什么火？，洋葱,淀粉,西兰花,红酒,制作，煎牛排的火力应该是：大火—>小火—>关火—>中火主料:牛排辅料:西兰花，圣女果，黑胡椒碎，黑胡椒汁，淀粉，海盐，红酒，黄油，洋葱制作步骤1、先将牛排用松肉锤敲打一下，这样肉质更嫩也更好的吸收。2、把牛排放在容器中，加入适量的海盐，黑胡椒碎，淀粉，红酒揉捏均匀，腌制30分钟。3、锅内烧开热水，加入少许盐，把西兰花倒入锅内焯熟捞起。4、焯好的西兰花可以先...

  2023-10-19洋葱 淀粉 西兰花

• 软炸虾仁做雪丽糊用什么油搅拌

  

  软炸虾仁做雪丽糊用什么油搅拌，虾仁,淀粉,水分,空气,搅拌，软炸虾仁的特点是皮酥脆、肉鲜嫩。软炸要用雪丽糊，此糊主要以蛋清、淀粉、色拉油组成。蛋清特性 蛋清是粘稠的胶体，呈半流动状态。在搅打过程中，蛋清中的蛋白质组织结构被改变，空气不断地充入，形成很多气泡，使蛋清的粘性增加，将筷子插入不倒，颜色也变得雪白。当雪丽糊遇到高温时，会膨胀凝固，阻断了油或水的侵入，也阻止了原料水分外溢，起到了内外屏障的作用。蛋清凝固后，表皮变得酥脆，糊内层仍能保持...

  2023-10-19虾仁 淀粉 水分

• 浆虾仁如何防出水？

  

  浆虾仁如何防出水？，虾仁,滑油,淀粉,调味,冰箱，首先虾仁得新鲜 。其次 ，清洗后要用干餐巾洁净水分。在用一点白盐，料酒抓粘。添胡椒粉，味精，少许蛋清，淀粉浆实虾仁。封明油入冰箱冷藏。注：一，淀粉最好要用鹰栗粉 ，薄浆。二，一百克虾仁取四分之一蛋清即可。三，油封油，要用色青，味淡植物油即可虾仁上浆时，虾仁一般用冷冻虾仁解冻后泡完水，要用干毛巾包裹虾仁吸干多余的水分，然后是调味、调味拌匀后再加入鸡蛋清，鸡蛋清拌匀后再加入淀粉，拌制的手法是顺时...

  2023-10-19虾仁 滑油 淀粉

• 鸡蛋炒虾仁放料酒会鲜嫩爽口吗

  

  鸡蛋炒虾仁放料酒会鲜嫩爽口吗，虾仁,鸡蛋,酒会,放料,淀粉，准备食材：二两的大虾仁、三个新鲜的土鸡蛋、两颗葱、一小块姜、少量胡椒粉、少量料酒、少量淀粉、适量盐、适量的食用油。烹饪做法：1、把小葱洗净切成葱花放好备用。姜洗净切丝放好备用。2、先将把鸡蛋液打到碗里，加入少量的盐进行搅拌，在充分的打散鸡蛋液，然后滴上少量的清水搅动均匀。3、接着虾仁清洗干净，然后进行调味，往虾仁里加入少量的料酒、少量的胡椒粉、少量的淀粉抓匀，放上一会儿。4、把锅烧...

  2023-10-19虾仁 鸡蛋 酒会

• 八宝粥增稠用哪种淀粉勾芡好

  

  八宝粥增稠用哪种淀粉勾芡好，八宝粥,淀粉,增稠,高压锅,材料，八宝粥在家做没人勾芡增稠，专卖粥的商家一般会勾芡增稠，一是因为做出浓稠的粥煮粥时间长，耗费时间、人的精力大。二是节约成本。用少一些的用料做出看着浓稠的粥。八宝粥增稠勾芡用玉米粉，红薯粉土豆粉等不会用，原因是除玉米粉以外其它淀粉，刚做好时与玉米淀粉一样，粥浓稠的，在不断盛的过程中会慢慢变稀，失去原来浓稠的状态，而玉米淀粉不会出现这种问题。在家想又快又好做浓稠粥，先用水泡食材，特别是...

  2023-10-19八宝粥 淀粉 增稠

• 艺福堂 无糖西湖藕粉

  

  艺福堂 无糖西湖藕粉，无糖,白白的,淀粉,艺福堂,衣服，打开盒子里面的小袋包装外面全是粉整得衣服手都是白白的。冲出来的藕粉还像样，好多好稠，藕粉其实就是藕淀粉，这个所谓的藕粉里面大概不只是藕淀粉，还有别的东西。淀粉都溶于水，即便结成团，加水搅一会儿就能稀释，并且粘稠的程度很均匀。即使有结块，个数也很少。...

  2023-10-19无糖 白白的 淀粉

• 台诚 台式香肠 纯肉肠 无淀粉

  

  台诚 台式香肠 纯肉肠 无淀粉，香肠,淀粉,台式,普通,白糖，台诚台式香肠采用台湾传统香肠制作工艺制作，配料非常纯粹，猪肉、天然肠衣、白糖、食盐、味精及天然香辛料，没有淀粉，没有大豆蛋白，不含防腐剂、香精及色素。一包6根250g，单根比较细小，煎起来比较容易，小编一顿能吃一包，直接吃有点咸，需要米饭或啤酒搭配。这个肠超好吃。买的儿童肠，寄来的冰袋都和普通冰袋不一样。鲜肉肠不咸不淡。味道比普通热狗肠好吃的太多。准备再接着买，女儿超爱吃，现在每...

  2023-10-19香肠 淀粉 台式

• 台畜&大成姐妹厨房 台湾香肠

  

  台畜&大成姐妹厨房 台湾香肠，台湾香肠,厨房,香肠,姐妹,淀粉，此款台湾香肠 选用猪腿肉，肉质扎实无淀粉添加，口感有嚼劲。熟冻制品，微波热一下就能吃，做香肠炒饭也极为合适。容易咬断，口感很好,肉质细腻，更重要的是里面没有掺杂别的东西，之前还尝过其他品牌的腊肠，那种里面有嚼不烂的东西，腊肠好吃，真的很香，吃了有种停不下来的感觉...

  2023-10-19台湾香肠 厨房 香肠

• 香肠有什么营养价值

  

  香肠有什么营养价值，香肠,大豆分离蛋白,淀粉,配料,原料，香肠是以畜禽等肉为主要原材料，经切碎或绞碎后调味灌入肠衣，经烟熏、干燥等加工处理后制成的肉制品。我们以某品牌香肠为例，其外包装上写着以下配料：猪肉、水、白砂糖、大豆分离蛋白、淀粉≤4%、食用盐、胶原蛋白肠衣、食品添加剂（亚硝酸钠等）。大家知道，配料表中的配料是按照使用量的多少由高到低排列的。从原料看，这款香肠显然不是纯肉香肠，可以说它很大程度上是靠水撑起来的，因为水排在配料表的...

  2023-10-19香肠 大豆分离蛋白 淀粉

• 小麦粉与糯米粉哪个升血糖更快

  

  小麦粉与糯米粉哪个升血糖更快，糯米粉,小麦粉,推荐,哪个,淀粉，营养学上有一个数值专门反映食物升糖快慢的物理量---血糖指数（GI值）。血糖指数（GI值）：反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越强、速度越快。小麦粉的GI值为81.6，糯米粉的GI值为87，所以糯米粉比小麦粉更容易使血糖上升。小麦粉中支链淀粉含量比糯米粉中低，其支链淀粉含量在40%-60%之间。而糯米粉中支链淀粉含量>80%。直链淀粉...

  2023-10-19糯米粉 小麦粉 推荐

• 莲藕有七孔和九孔的有什么区别

  

  莲藕有七孔和九孔的有什么区别，莲藕,淀粉,九孔,生吃,多用，七孔藕淀粉含量高于九孔藕，水份含量偏少，适合用于蒸煮焖炖。比如莲藕炖小排、粉蒸莲藕、桂花蒸莲藕、莲藕银杏粥等等。九孔藕淀粉含量低于七孔藕，水份含量高，所以脆嫩，多用于凉拌或烹炒。莲藕是传统的水生蔬菜，尤其是九孔莲藕当菜吃太正常了，比如糖醋纸片鲜藕、糖醋藕丁、鸡肉炒藕丝、毛豆肉肉丁炒鲜藕等等。莲藕也有七孔和九孔之别。性状不同，做法也不一样。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生...

  2023-10-19莲藕 淀粉 九孔

• 芋头有什么营养价值？

  

  芋头有什么营养价值？，味道,调节,食用,微量元素,淀粉，芋头外貌黝黑，表皮凹凸不平，布满斑点，长的实在是不美。但它内里洁白如雪，味道甜美软糯，而且还富含淀粉、纤维素、氨基酸、多糖、矿物质等，不仅可以食用，也可作药用。研究发现，芋头中含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等微量元素，其中铁含量最高。这些微量元素除直接补充人体所需外，还参与机体中各种生理生化过程的调节，起到营养与防病共存的作用。此外，芋头所含有的黏液蛋白被吸收后可产生免疫球蛋白，从而提高...

  2023-10-19味道 调节 食用

• 展艺 麦芽糖

  

  展艺 麦芽糖，展艺,培养基,淀粉,怀旧,品种，很稠很清澈的，味道不错? 拿麦芽糖自制苏子籽糖，很成功，麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用，也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。...

  2023-10-19展艺 培养基 淀粉