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八宝粥增稠用哪种淀粉勾芡好

2023-10-19 02:17:00

八宝粥增稠用哪种淀粉勾芡好
八宝粥在家做没人勾芡增稠,专卖粥的商家一般会勾芡增稠,一是因为做出浓稠的粥煮粥时间长,耗费时间、人的精力大。二是节约成本。用少一些的用料做出看着浓稠的粥。
八宝粥增稠勾芡用玉米粉,红薯粉土豆粉等不会用,原因是除玉米粉以外其它淀粉,刚做好时与玉米淀粉一样,粥浓稠的,在不断盛的过程中会慢慢变稀,失去原来浓稠的状态,而玉米淀粉不会出现这种问题。
在家想又快又好做浓稠粥,先用水泡食材,特别是红豆,煮熟费时费力,如用水泡一夜,早上用高压锅煮粥,二十分钟保证浓稠的。
一般熬制八宝粥水跟八宝料的比例是1:10,也要注意水开下料不容易糊底。
1、八种材料,每种抓一把,淘洗干净,放进高压锅
2、加水量一般高出材料5-6厘米
3、打到煲粥,坐等压好就可以了,我推荐用高压锅,因为高压锅不会耗水,如果用其他锅煲粥的话水会慢慢耗下去。
像这样,不用淀粉勾芡,它会自然浓稠。

八宝粥淀粉增稠高压锅材料

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