蛋液

• 西红柿鸡蛋汤“蛋花”怎么做出来的

  

  西红柿鸡蛋汤“蛋花”怎么做出来的，鸡蛋,搅拌,蛋液,西红柿,在一起，1.不管做什么类什么味的蛋花汤，在做蛋花汤时，提前都要将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌；那大家一定了解搅拌鸡蛋的过程是什么原理才行，其实就是为了将鸡蛋液中的“蛋黄”与“蛋清”均匀融合，相互缠绵稀释在一起，这就是搅拌蛋液的目的，所以大家在打碎蛋液时，一定让蛋清与蛋黄完全融合、缠绵在一起才算把蛋液搅拌到效果最佳状...

  2023-10-19鸡蛋 搅拌 蛋液

• 如何制作高蛋白质肉松寿司

  

  如何制作高蛋白质肉松寿司，肉松,黄瓜,蛋液,如何制作,萝卜，肉松寿司所属日本菜已发展有三千多年的历史。营养价值: 紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。 紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～30厘米，养殖的紫菜最长达4米以上。大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。下面是做肉松寿司的做法1、蒸好的米饭，放置温热，加入适量寿司醋和香油拌均匀2、寿司帘上放上紫菜1...

  2023-10-19肉松 黄瓜 蛋液

• 鸡蛋清可以用来做奶油吗

  

  鸡蛋清可以用来做奶油吗，分离,如果,搅拌,蛋液,制作，食材准备好：一个盆，筷子，3个鸡蛋，糖 盐步骤1 取一大点的盆，盆内干净，无水滴杂质无油点，打3个鸡蛋入盆里，只放蛋清，蛋黄入小碗放一边。注意：（就我来讲，自己打蛋时就可以分离蛋黄液了，如果新手的话，可以用蛋清分离器，分离蛋清，蛋黄。）步骤2 打发蛋液：用筷子沿一个方向打圈打发蛋清，蛋清液会随着搅拌由清蛋液起了泡泡，放入糖适量，盐少许，继续同一方向打发。注意：（过程较累，可以中途休息，再...

  2023-10-19分离 如果 搅拌

• 黄秋葵和鸡蛋怎么做好吃？

  

  黄秋葵和鸡蛋怎么做好吃？，黄秋葵,鸡蛋,青椒,蛋液,炒至，①秋葵洗净，放沸水里焯上2分钟，捞出沥干，充分放凉后，去蒂和尾尖，斜刀切小段；青椒一个，洗净去蒂和尾尖及籽，切成小块；②打鸡蛋，加少许盐，打散打匀至蛋液起泡沫，加入葱花搅拌均匀；热锅热油，放入蛋液，用勺子底部轻轻划开，让鸡蛋成不规则块状，炒至金黄色，出锅待用；③炒过鸡蛋的锅最好刷一下，因为有细小的蛋渣留锅底，再次加热蛋清会焦糊，影响口感美观，锅刷干净，热锅热油，放青椒片翻炒几下，放入...

  2023-10-18黄秋葵 鸡蛋 青椒

• 如何做出布丁般Q弹蒸鸡蛋

  

  如何做出布丁般Q弹蒸鸡蛋，鸡蛋,过滤,蒸锅,蛋液,用锅，鸡蛋和水的比例是多少？用什么水？蛋液要不要过滤？蒸多久？用锅蒸还是微波炉蒸？弄清楚这几点就会成功蒸出来！1.准备好两个鸡蛋，打入蒸碗，变加水边打蛋液（加入两倍蛋液的凉白开水或纯净水）。2. 用滤网把打过的蛋液过滤一下，去除气泡，不然鸡蛋羹会成蜂窝状。3.最好用蒸锅蒸，水开后，蒸碗加盘子盖上放入蒸锅，大约蒸8分钟。宝宝吃不要加盐，因为一岁以下的宝宝吃盐会对肾脏不利。...

  2023-10-18鸡蛋 过滤 蒸锅

• 炒鸡蛋放酱油吗？

  

  炒鸡蛋放酱油吗？，料酒,蛋液,鸡蛋,黄瓜,口味，我在上海，这里炒鸡蛋会放糖但从来不会放酱油，北方我去过，也见过放酱油的，当然，这不是否定炒鸡蛋不能放酱油。人的口味是互相有差异的，跟人各有志一样。黄瓜、鸡蛋、料酒、盐1；黄瓜切片2；鸡蛋打入碗中，加一勺料酒，少许清水打匀成蛋液3；热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出4；锅中再入油，油热入黄瓜片翻炒至断生5；倒入炒好鸡蛋翻匀，加入适量盐翻炒均匀，出锅...

  2023-10-18料酒 蛋液 鸡蛋

• 秘制沙拉酱怎么调？

  

  秘制沙拉酱怎么调？，蛋液,千岛,制沙,搅拌,辣椒粉，很喜欢吃千岛沙拉酱，曾经在网上看到过一个秘制千岛沙拉酱的做法，自己在家做过，用来抹面包、做水果沙拉或者蔬菜沙拉，味道非常赞，感觉比买的还好吃，所以之后都是自己来自制千岛酱，口感细腻柔滑。首先准备材料：2个生蛋黄、15ml糖、30ml白醋、1/4茶匙盐、300ml橄榄油、1/4茶匙辣椒粉、酸黄瓜、金枪鱼。步骤：1、在一个干净无水的容器中倒入蛋黄，加入15ml汤匙的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋...

  2023-10-18蛋液 千岛 制沙

• 黄金芝士薯球在家怎么做

  

  黄金芝士薯球在家怎么做，黄金,土豆,蛋液,玉米粉,饼状，黄金芝士薯球制作流程1、食材芝士60克，椰蓉100克，玉米粉50克，胡椒粉2克，鸡蛋2个，土豆3个2、加工将土豆去皮切小块上锅蒸20分钟左右，趁热倒入玉米粉并加少许盐和胡椒粉，把土豆压成土豆泥（喜欢吃甜的朋友们可以加糖呢^_^）压好的土豆泥，用手先搓一个小圆球再用手直接压成小饼状，放入切好的芝士丁。再用土豆泥把芝士包裹起来，形成一个个小圆球鸡蛋打散，把包裹好的薯球放进蛋液里浸没，裹层蛋...

  2023-10-18黄金 土豆 蛋液

• 芝士厚蛋烧怎么做？

  

  芝士厚蛋烧怎么做？，鸡蛋,三分之一,蛋液,蛋卷,鸡蛋卷，鸡蛋/ 小葱 / 芝士片 / 盐1）先来一个食材大合影，推味君做芝士口味，你也可以添加火腿粒，培根粒等等，做法都是一样的，口味由你决定。2）芝士切成小粒，小葱切成葱花，在碗中打入三个鸡蛋，加入芝士、葱花和一小勺盐。（芝士本身就有咸味，要注意盐量，可以适当减少一点）3）把蛋液搅均匀，如果喜欢吃嫩一点的口感，可以加入一勺水搅匀。4）把小方锅预热，刷上一层油。（鸡蛋是最吃油的，玉子烧这个做法...

  2023-10-18鸡蛋 三分之一 蛋液

• 蛋黄酥烤多长时间最好

  

  蛋黄酥烤多长时间最好，蛋液,家用烤箱,最好,烤箱,烘焙，1、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。 2、我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。 3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。...

  2023-10-18蛋液 家用烤箱 最好

• 低热量蛋黄酥的做法

  

  低热量蛋黄酥的做法，蛋液,收口,玉米油,面粉,材料，蛋黄酥的食材用料：面粉油皮200克，玉米油70克，白糖10克，水60克左右，面粉油酥140克，玉米油75克，豆沙馅250克，蛋黄20个，盐2克。做法1、准备材料。2、油皮：将材料放在一起和成光滑的面团，醒30分钟，油酥：将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团，醒30分钟。3、这个期间，把蛋黄放在烤箱预热180度3_5分钟，太久了怕流油。4、把蛋黄切半，豆沙馅搓圆。备用。5、油皮油酥各分成等分...

  2023-10-18蛋液 收口 玉米油

• 桃酥可以用黄油、花生油吗

  

  桃酥可以用黄油、花生油吗，花生油,制作,搅拌,面粉,蛋液，黄油没有猪油的腥味，是用牛油提炼制作的。但是熔点比较高。没有猪油特有的香味。猪油的话会比黄油黏一些，在冬天的话黄油会比较硬，制作前需要进行软化，或者拌匀时用手心温度进行软化。 材料：黄油110克、砂糖150克，小苏打3分之2小勺 水40cc 低筋面粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黄 一个 。 做法：将黄油和砂糖放在一起搅拌 搅拌均匀之后 加小苏打粉和水进去 继续搅拌 。 然后...

  2023-10-18花生油 制作 搅拌

• 老式裂纹桃酥的做法

  

  老式裂纹桃酥的做法，表面,捏成,老式,蛋液,软化，1、猪油室温软化 2、软化后加入打散的全蛋液 3、再加入色拉油； 4、再加入特细砂糖 5、用打蛋抽打至乳化； 6、把所有粉类筛入，然后用刮刀搅拌均匀； 7、再倒入白芝麻，用手提捏成团 8、成团的样子，切勿过份揉，只要捏成团就成了 9、把面团分割成25g/个,用手稍揉几下成团后，按扁，放在铺了油布的烤盘上，中间留有足够的间隙； 10、表面刷上蛋液，也可不刷，个人觉得不刷成品好看；但是看到余下的...

  2023-10-18表面 捏成 老式

• 抹茶曲奇饼干配方

  

  抹茶曲奇饼干配方，面粉,打蛋器,配方,蛋液,茶粉，用料 无盐黄油 120g 糖粉 60g 低筋面粉 160g 鸡蛋全蛋液（蛋白和蛋黄一起打匀） 50g（差不多一只鸡蛋） 抹茶粉 5g 抹茶曲奇饼干的做法 120g无盐黄油室温软化后，如果不想等很久，也可把黄油放进烤箱180度2分钟左右即可软化。 黄油放入一个干净的无水无油的打蛋盆中，倒入60g糖粉，先用手动打蛋器搅拌，让糖粉和黄油稍微混合在一起，这样之后用电动打蛋器糖粉不会飞溅。 打开打...

  2023-10-18面粉 打蛋器 配方

• 切达奶酪曲奇的做法

  

  切达奶酪曲奇的做法，奶酪,芝士粉,蛋液,擀面杖,烤盘，主料：低粉270g、切达奶酪片180g、黄油140G、细砂糖70G、全蛋30ML、盐8g、芝士粉适量 做法： 1、我们首先要把切达奶酪片切成小丁，切的时候可以抹些面粉，这样就不会粘在一起了哦； 2、接着就是让黄油室温软化； 3、加入糖和盐，打至蓬松体积变大； 4、再加入全蛋液，打至均匀； 5、加入切达奶酪丁，1档打均匀； 6、加入低粉，用手和匀； 7、将面团放在案板上，用擀面杖擀成约1c...

  2023-10-18奶酪 芝士粉 蛋液

• 焦糖果冻布丁的做法

  

  焦糖果冻布丁的做法，牛奶,蛋液,模具,果冻布丁,果冻，步骤1 先把烤箱140°C~150°C预热。 步骤2 小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。 步骤3 把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散。 步骤4 把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至...

  2023-10-18牛奶 蛋液 模具

• 蒜黄炒鸡蛋的做法

  

  蒜黄炒鸡蛋的做法，鸡蛋,料酒,蛋液,不用,这样，主料：蒜黄1把、鸡蛋3个辅料：色拉油适量、食盐1小勺步骤：1.将蒜黄和鸡蛋清洗干净2.把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段3.鸡蛋加少许盐打散4.锅中放油先把鸡蛋炒好备用（喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜欢吃老一点的蛋所以炒的久了点）5.另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味6.把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里，翻炒两下就可以出锅了（鸡蛋打散的时候放过盐了，所以这里就不用再放了）小贴士...

  2023-10-17鸡蛋 料酒 蛋液

• 虾酱炒鸡蛋怎么做好吃

  

  虾酱炒鸡蛋怎么做好吃，虾酱,鸡蛋,蛋液,搅匀,炒至，主料：鸡蛋3个调料：葱适量 虾酱5克 植物油适量1.鸡蛋磕入碗中打散，加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀2.炒锅上火，倒入植物油烧热，放入搅好的蛋液3.炒至蛋液成形时添入少许水，继续翻炒均匀即可...

  2023-10-17虾酱 鸡蛋 蛋液

• 糯米酒煮鸡蛋怎么煮

  

  糯米酒煮鸡蛋怎么煮，鸡蛋,糯米酒,蛋液,奶锅,一点，1、材料：糯米酒200克、鸡蛋2个、清水400毫升、白糖适量。做法：找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。2.倒入糯米酒，改中大火煮糯米酒。糯米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）。把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要糯米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进糯米酒水里，等蛋液在糯米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。等糯米...

  2023-10-17鸡蛋 糯米酒 蛋液

• 豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃

  

  豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃，豌豆,蛋液,鸡蛋,味精,炒至，豌豆炒鸡蛋的做法一主料新鲜豌豆（适量）、鸡蛋（三枚）、纯牛奶（适量）、火腿肠（适量）调料葱姜末（适量）、盐（少许）厨具炒锅1、新鲜豌豆去皮洗净。2、鸡蛋三枚。3、纯牛奶。4、火腿肠切粒。5、鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。6、炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。7、等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。8、加入火腿粒...

  2023-10-17豌豆 蛋液 鸡蛋