带鱼

• 腌制好的咸带鱼怎么祛除咸味

  

  腌制好的咸带鱼怎么祛除咸味，带鱼,淘米,白酒,渗透,食用，1,盐水去咸味：把带鱼泡在浓度为百分之2的盐水里，利用两者浓度差，让咸鱼中的高浓度盐往低浓度盐水里渗透，一般2到3小时即可，再把带鱼从盐水里捞出洗干净就可以。2白酒去咸味：把带鱼洗干净后，放入白酒也是浸泡2到3小时，就可以去掉多余盐分3醋去咸味：把带鱼放入盆内，然后倒入温水，再倒2到3勺醋，泡3到4小时就可以了4淘米水去咸味：在淘米水里加1到2勺食用碱，再把带鱼放入，浸泡4到5小时将...

  2023-10-19带鱼 淘米 白酒

• 做鱼放啤酒有什么作用

  

  做鱼放啤酒有什么作用，啤酒,白糖,带鱼,干辣椒,酱菜，在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制，做出的鱼腥味大减。还有螃蟹的味道。烧鸭子过程中用啤酒代替水，做出来的鸡鸭别具风味。炒牛肉用啤酒代替料酒，牛肉炒出来就会更加嫩滑好吃了。火锅里加点啤酒，肉类会变得不老硬。腌制的酱菜中，加点啤酒，酱菜变得更鲜美。烧鱼烧汤过程中都可少量添加，提高汤鲜味，比如，炖鱼或各种咸味的汤中。备料:带鱼1条，啤酒1罐、鸡蛋1个、姜、蒜，白糖、生抽、盐、干辣椒段、第一...

  2023-10-19啤酒 白糖 带鱼

• 家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊

  

  家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊，带鱼,去掉,必备,家庭,过年，这道菜一定要用小火，慢慢把带鱼里面的水分基本炸干，外皮焦脆，才能体现出带鱼干香的味道。下面我就给大家说说这道菜的做法步骤。食材：带鱼两条、花椒盐少许、花椒适量、盐适量、淀粉适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、鸡蛋一个。1、把带鱼头尾去掉，鱼鳞用清洁球擦洗干净，清洗掉内脏，把里面的那层黑膜去掉。2、清洗好的带鱼，改刀成大小均匀的菱形块，打斜花刀放入器皿内。3、把葱...

  2023-10-19带鱼 去掉 必备

• 木瓜催奶食谱怎么做

  

  木瓜催奶食谱怎么做，带鱼,切块,花生,大枣,黄酒，木瓜花生大枣汤食材：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖半块。做大：木瓜去皮、去核、切块。将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。2、木瓜花生煲鲩鱼尾汤食材：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。...

  2023-10-18带鱼 切块 花生

• 如何才能让带鱼做出来没腥味

  

  如何才能让带鱼做出来没腥味，带鱼,料酒,收缩,水份,我们，带鱼的鱼腥味还是相对浓的，但并不难去除。烹饪中对海鲜的去腥方式，无外乎就是利用姜葱蒜料酒来去除腥味，带鱼亦是。红烧带鱼、炣带鱼、炸带鱼、香煎带鱼是烹饪带鱼比较常用的制作方式。如果想吃肉嫩爽口又没有腥味的带鱼，香煎带鱼是最理想的做法，下面我们来讲一下香煎带鱼的制作方法。 香煎带鱼 ①带鱼去鳃去内脏，剪去锋利的牙齿，洗净，剁成6厘米长的段，放盐、料酒、生抽、十三香、姜片腌制10分钟，腌制...

  2023-10-18带鱼 料酒 收缩

• 如何做剁椒蒸带鱼

  

  如何做剁椒蒸带鱼，带鱼,选择,表面,剩下,一半，材料： 带鱼200克（两人份） 剁椒一汤勺；香葱一根；姜一块；料酒；花椒油；蒸鱼豉油；白糖；盐。 首先选择新鲜东海带鱼200克切块，洗净后在表面打几刀花刀。 切一半姜轻轻拍碎后把姜汁涂抹在带鱼上，葱白切段拍碎加入，在加入一茶匙料酒，一茶匙食用盐在带鱼表面涂抹均匀腌制十五分钟。 选择大小合适的盘子，将剩下的姜切丝后码入盘中；将带鱼整齐码在姜丝上。 在带鱼表面均匀铺满剁椒；蒸鱼豉油用凉白开稍微稀释...

  2023-10-18带鱼 选择 表面

• 干锅带鱼、干锅藕片、干锅鲫鱼、干锅素菜都是怎么做

  

  干锅带鱼、干锅藕片、干锅鲫鱼、干锅素菜都是怎么做，带鱼,放下,豆瓣酱,花椒,辅料，一、干锅鲫鱼： 先要油炸，将鲫鱼炸透，炸酥这是关键，后面就交给辣椒和各种调味料了，要是有点鲜花椒就更巴适。注意这菜适合用高度白酒，用料酒感觉效果差点。 【主料】鲫鱼600克。【辅料】食用油20克、盐2克、姜5克、葱5克、蒜瓣4个、小米椒5克、杭椒8克、豆豉辣椒20克、酱油6克、料酒6克、糖8克、花椒2克。 【做法】1.鱼洗净打上花刀，2.准备辅料3.起油锅烧至...

  2023-10-18带鱼 放下 豆瓣酱

• 如何将带鱼做的入味不碎肉

  

  如何将带鱼做的入味不碎肉，带鱼,一点,这样,淀粉,碎肉，所以很多人有些人会裹了淀粉、蛋液煎炸。我一般会选择用盐腌制带鱼30分钟左右，在撒上淀粉，在煎带鱼或者炸带鱼的时候让带鱼不碎的方法。这个放大是很适合厨房新手的。再就是最好是热锅凉油。“热锅凉油”呢就是锅必须要是热的特热在加入油后再把油烧到7层热然后加带鱼煎或者炸中大火煎到一面金黄后再翻到另一面这是最稳妥的的方法。还有一个简单的方法也可以试试就是油锅里加少许盐的盐。...

  2023-10-18带鱼 一点 这样

• 炸好的带鱼怎么保持酥脆

  

  炸好的带鱼怎么保持酥脆，带鱼,玉米淀粉,洋葱,温度,以后，准备材料：生姜（切成菱形片，放入碗中备用），葱白（切成小块备用），红辣椒（10克生姜和洋葱白放在一起），一根发尾（切下鱼鳍，切开鱼肚，取出内脏和鳃），海鲜鱼鳞属于卵磷脂，营养价值高。清洗干净以后去掉头部，每1-2厘米在带子的每一边做一把刀。切成5厘米长的切片，加入盐、鸡精、辣椒、红酒，用手抓匀。倒入洋葱、生姜、红椒、料酒、葱姜等，以增强香味。继续用手腌10分钟。腌制10分钟后，将鱼取...

  2023-10-18带鱼 玉米淀粉 洋葱

• 油炸带鱼VS油炸小黄鱼哪个更好吃

  

  油炸带鱼VS油炸小黄鱼哪个更好吃，带鱼,油炸,鲜香,哪个,花椒，从口感上来说，我还是比较偏向于油炸小黄鱼，基本上，这两种鱼都是野生的海洋鱼类，当然现在也有黄鱼养殖的养殖场，但个头比较大，出售的价格也比较高，这种价格高的黄鱼都是骗那些不认识海鲜的城里人的。我们一般在集市上买到的小黄鱼价格便宜，大多五元左右一斤，可谓物美价廉，都是鱼贩子直接从渔船上接货的。带鱼的养殖现在还在探索中，一般我们买到的带鱼大多是深海带鱼。 小黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，油...

  2023-10-18带鱼 油炸 鲜香

• 五香熏带鱼的做法

  

  五香熏带鱼的做法，带鱼,黄酒,食用油,香熏,混合，熏鱼一般用鲤鱼比较多，其实用带鱼做也非常不错，带鱼可多可少，适合小家庭食用。 制作步骤： 1、洗净鱼和腌鱼步骤同上1步 2、准备碗汁，生抽，老抽，红糖，醋，白糖，黄酒，五香粉适量混合；锅中放入食用油，花椒，辣椒，葱姜爆香，加入碗汁，放入开水适量，熬制成酱汁，取出放凉。 3、热锅中放食用油，油温7成热，放入带鱼炸制两面发黄取出，然后回锅复炸一遍带鱼金黄，注意油温火力，不要炸糊。 4、炸好的带...

  2023-10-18带鱼 黄酒 食用油

• 带鱼做咸了怎么办

  

  带鱼做咸了怎么办，带鱼,朋友,这样,我们家,还有，带鱼做咸了很正常，放盐的多少不太好把握。可以随放随尝，如确实放多了盐咸了怎么办呢？我们家采用的方法是，放些糖，这样鱼的咸味被糖中合一下，就不会感觉太咸了。还有朋友说多放点水也可以。总之补救的办法还是有的，做鱼放糖鱼好吃，湯更好喝。...

  2023-10-18带鱼 朋友 这样

• 吃带鱼配什么蔬菜比较好

  

  吃带鱼配什么蔬菜比较好，带鱼,土豆,白菜,芹菜,蔬菜，1.萝卜丝带鱼 这道菜的特色是鲜香味美，滋味悠长，带鱼用油煎透了之后，再加入萝卜丝红烧，带鱼的香味完全融进了萝卜丝中，萝卜丝又香又滑，极其鲜美，汤汁都特别好喝。 2.带鱼炖白菜 带鱼酥香，白菜爽脆，煎好的带鱼，加入白菜稍微煮一会儿，放点蒜末就更香了。 带鱼又香又酥，芹菜又嫩又脆，色泽光亮，既有营养，芹菜还能起到降血压、降血脂的作用。 4.辣椒烧带鱼 带鱼喷香，青椒鲜辣，滋味浓郁，是一道极...

  2023-10-18带鱼 土豆 白菜

• 带鱼除了红烧还有其他做法吗

  

  带鱼除了红烧还有其他做法吗，带鱼,料酒,制作,食盐,还有，焖酥带鱼 带鱼属于高脂鱼类，肉厚刺少易于消化，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷、铁、碘等营养成份，带鱼表皮白的一层称为银脂，洗鱼的时候不要刮掉，其含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、延缓衰老的作用。 准备食材：带鱼，葱姜蒜，料酒，糖醋，食盐，花椒，食用油，面粉适量 制作步骤： 1、带鱼开膛去除内脏和黑膜，处理干净避免腥气，去头去尾切成段，放入容器内加入姜片，葱段，料酒适...

  2023-10-18带鱼 料酒 制作

• 泡了甲醛的带鱼怎样辨别出来

  

  泡了甲醛的带鱼怎样辨别出来，带鱼,甲醛,那么,不佳,长途运输，1、甲醛会使带鱼蛋白质变性，遇到高温时收缩应力也不同，所以在油炸的时候，会发生爆裂和打卷的现象。 2、购买带鱼的时候，把带鱼折弯，泡过甲醛的带鱼回弹速度会比较快，显得很有韧性。正常的带鱼则软趴趴的弹性不佳。 3、经过长途运输和摊位摆放后，正常的带鱼外表会有一定的破损，显得卖相不佳。而甲醛泡过的带鱼则光鲜亮丽。都死了那么久，还显得那么精神，肯定是有问题嘛！ 4、甲醛泡过的带鱼肉质紧...

  2023-10-18带鱼 甲醛 那么

• 炸带鱼用什么办法带鱼才不会粘锅

  

  炸带鱼用什么办法带鱼才不会粘锅，带鱼,会儿,五分钟,食用油,去除，首先带鱼在炸之前把带鱼腌制一下，放点盐和白酒。这样做也可以起到去除带鱼腥味的作用。腌制十分钟后用小毛刷在带鱼正反两面涂上食用油，过一会儿大约五分钟在重复一遍。 锅中不用放很多油，要想炸出效果一定要控制火的大小，刚开始大火「下鱼炸之前」鱼下入锅中后转入小火。鱼下锅炸一分钟后马上翻面，在用刷子涂一层油。另一面也一样，这样制作出的带鱼不会糊外皮也是完整的。...

  2023-10-18带鱼 会儿 五分钟

• 为什么没有带鱼刺身

  

  为什么没有带鱼刺身，带鱼,其实,因为,而且,麻烦，带鱼刺身在日料中是一道名菜了，在国内比较少见，估计可能主要是因为接受度和运输条件的限制的缘故吧。 其实北京也有带鱼刺身，长富宫的樱餐厅就有。因为拍美食小视频，所以对这种吃法有了一点了解。带鱼刺身制作起来挺麻烦，首先原料就很讲究。据长富宫樱餐厅的厨师长张秉纲跟我说，做带鱼刺身要用长崎的出产的带鱼，而且必须是海钓上来的，这样才能保证质量。必须用海钓带鱼的愿意，估计一个是要冰鲜运熟，不可食用冷冻带...

  2023-10-18带鱼 其实 因为

• 炸的带鱼怎么腌好吃

  

  炸的带鱼怎么腌好吃，带鱼,辅助,这是,沥水,白酒，带鱼腌制就是为了炸，煎，方便后续制作入味儿，我来给大家絮叨一下。 带鱼清洗干净（注意身上的细鳞），注意带鱼肚子里去掉内脏还有一层黑膜，把它撕掉，取一小盆，加水没过带鱼为宜，加白酒，不要料酒，没几瓶真的，加葱姜片，加盐，浸泡三十分钟，取出，这是去腥，还得加辅助味，辅助味举两个例子： 带鱼去腥后，稍微沥水，加泰国鱼露，生抽（不要多，多了发黑），还要放点葱姜，加盐。这是家常味的 带鱼去腥后，稍微沥...

  2023-10-18带鱼 辅助 这是

• 清蒸带鱼怎么做更好吃

  

  清蒸带鱼怎么做更好吃，带鱼,蒸锅,操作方法,材料,最后，工具/材料 带鱼 操作方法 01首先把带鱼收拾干净，去内脏，洗净表皮后切成小段备用 02然后在带鱼段中放入适量的盐，料酒腌制半小时，让带鱼入味 03锅中放入适量的油烧热后，然后把蒜蓉倒入锅中进行爆香 04葱姜洗净后切成丝备用 05然后取上适量的蒸鱼豉油备用 06最后把带鱼放入碗中，放入葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，把蒜泥也倒入碗中，放上蒸锅隔水蒸熟即可...

  2023-10-18带鱼 蒸锅 操作方法

• 经常食用带鱼会对大脑造成损害吗

  

  经常食用带鱼会对大脑造成损害吗，带鱼,食用,脂肪酸,不饱和,智力，带鱼是大家餐桌上公认的美食，做法多样，而且营养丰富，有多重有益功效，不会对大脑造成损害。带鱼还是一味药材，具有补虚，解毒，止血之功效。常用于病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血。很多人利用带鱼给孩子补充营养，健脑强体，因为带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼含的脂肪不同于禽肉类，这些脂肪绝大部分是Omega-3...

  2023-10-18带鱼 食用 脂肪酸