如何做剁椒蒸带鱼

材料：
带鱼200克（两人份）
剁椒一汤勺；香葱一根；姜一块；料酒；花椒油；蒸鱼豉油；白糖；盐。
首先选择新鲜东海带鱼200克切块，洗净后在表面打几刀花刀。
切一半姜轻轻拍碎后把姜汁涂抹在带鱼上，葱白切段拍碎加入，在加入一茶匙料酒，一茶匙食用盐在带鱼表面涂抹均匀腌制十五分钟。
选择大小合适的盘子，将剩下的姜切丝后码入盘中；将带鱼整齐码在姜丝上。
在带鱼表面均匀铺满剁椒；蒸鱼豉油用凉白开稍微稀释后加入白糖一茶匙搅拌均匀，将豉油料汁淋在带鱼上。
上锅大火蒸五分钟即熟，出锅后稍微淋点花椒油，将剩下的葱切小段撒在表面即可上菜。

带鱼选择表面剩下一半

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