味精

• 椒麻鸡的汤是怎么熬的

  

  椒麻鸡的汤是怎么熬的，花椒,去掉,麻鸡,味精,香油，【原料】开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。【制作过程】嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟，捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分，去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味...

  2023-10-17花椒 去掉 麻鸡

• 西红柿土豆怎么炒好吃、先炒什么

  

  西红柿土豆怎么炒好吃、先炒什么，土豆,西红柿,制作,味精,蒜片，食材准备：土豆、西红柿、油、盐、酱油、醋、蒜、味精制作步骤：1、土豆去皮切丝，西红柿切丁；2、锅中热油，爆香蒜片，随后放入土豆丝和西红柿丁，翻炒两分钟；3、在锅中放入少许酱油、醋，再加入适量水、盐和味精，翻炒两分钟；4、出锅即可。...

  2023-10-17土豆 西红柿 制作

• 虎皮鸡蛋是炸还是煎、怎么炸

  

  虎皮鸡蛋是炸还是煎、怎么炸，鸡蛋,料酒,味精,材料,冷水，虎皮鸡蛋（五香） 1.准备材料： 鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量 做法 ①先将蛋煮熟冷却，剥壳 ②将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用 ③锅中留底油爆香八角 辣椒。 然后加入酱油 糖 盐和葱姜调味④加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋 ⑤大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。 虎皮鸡蛋（酱香） 1、准备材料： 主料:鸡蛋 1000克 调...

  2023-10-17鸡蛋 料酒 味精

• 鸡油菌炖鸡怎么做

  

  鸡油菌炖鸡怎么做，调料,一些,味精,料酒,我们，鸡油菌是很有营养的，经常吃鸡油菌这样的菌类对我们的身体是很好的，特别是孩子要能够经常吃一些菌类的食物。1、主料：母鸡1只（约1500克）、鸡油菌50克、笋片15克 。调料：是精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。2、做法：1）首先鸡杀褪去毛掏出内脏并且用水洗净，斩成块；2）而鸡油菌用温水泡发、去杂洗净、用手撕开并且挤净水；3）锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅；4）再次放入鸡块煸炒半熟加入鸡...

  2023-10-17调料 一些 味精

• 荞麦面条的做法

  

  荞麦面条的做法，面条,香油,味精,压面,压面机，材料 主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克，配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量 做法 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。 2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠...

  2023-10-17面条 香油 味精

• 拌面芝麻酱怎么调好吃

  

  拌面芝麻酱怎么调好吃，芝麻酱,面条,味精,鲜肉,调味，芝麻酱拌面的做法一调料：芝麻酱175克，酱油75克，白砂糖10克，味精5克，盐25克，香油50克，辣椒油50克芝麻酱拌面的特色：面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。芝麻酱拌面的做法： 1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。4.每碗...

  2023-10-17芝麻酱 面条 味精

• 椒盐鸭脖子的做法大全

  

  椒盐鸭脖子的做法大全，干辣椒,花椒,大全,鸭脖,味精，做法一原料鸭脖、干辣椒、姜块、葱段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒、鲜汤。步骤：1、将鸭脖洗干净后用姜块、葱、精盐、料酒浸泡12个小时。2、干辣椒剪成段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒用清水浸泡。3、做锅，倒入油，烧至3成热时放入干辣椒、香料、姜块、葱掺入鲜汤，调入精盐、味精烧开后改小火煮2个...

  2023-10-17干辣椒 花椒 大全

• 哪些调味品可以代替味精

  

  哪些调味品可以代替味精，味精,调味品,香料,味道,属性，前市场上的增鲜产品主要是鸡精和味精两大类。 味精的主要成分是谷氨酸钠（MSG）。它是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵，再经提炼精制而成或水解植物蛋白质加工制得的产品。我国的味精生产主要集中在山东、河南、浙江、江苏、广东五省，其产量占全国总产量的85％左右。 市售味精主要有两类，即谷氨酸钠含量为80％的粉体味精，谷氨酸钠含量为99％以上的晶体味精。但无论哪一种味精，最终体...

  2023-10-17味精 调味品 香料

• 调料与调味品的区别

  

  调料与调味品的区别，调味品,调料,烹饪,区别,味精，调味品，是指盐、糖、酱、醋、姜、辣椒、芥末、胡椒、花椒、桂皮、茴香以及现代的味精和引进的咖喱粉、番茄酱等，还有料酒等特殊调制品。主要是加工的不同，比如嘉豪调味品，其他的调味品，就是深加工的， 加工深加工不同，所以就不同， 比如现在有什么詹王鸡粉，嘉豪鸡汁呀，什么的，比如现在有一钟讲话，鸡粉可以代替味精的道理，自己好好想想哦。 其实没有标准答案。 调料是： 咸味调料：咸味自古就被列为五味之一...

  2023-10-17调味品 调料 烹饪

• 正宗红焖羊肉如何制作、太油怎么办

  

  正宗红焖羊肉如何制作、太油怎么办，羊肉,鸡精,砂锅,如何制作,味精，做法一食材：山羊肉、辣酱、红酱油、料酒、胡椒粉、、肉桂、丁香、草果、白蔻、、红枣、枸杞、姜块、葱、精盐、鸡精、味精等制作步骤：1、把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2—3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎，均待用2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将...

  2023-10-17羊肉 鸡精 砂锅

• 花生鸡爪汤的做法要煲多久

  

  花生鸡爪汤的做法要煲多久，花生,砂锅,如果,左右,味精，食材：花生、鸡爪、姜、葱。配料：绍酒、盐、味精、砂锅。步骤：1、首先将鸡爪去趾甲洗净哦，之后加入热水中焯几分钟后捞起。2、花生提前泡好哦，这样煲汤更加快软。姜去皮切片哦。3、砂锅中放入适量的清水，加入鸡爪、姜片、花生以及绍酒，开火！4、大火煮开后转小火继续煲1个半小时哦，之后加入盐、味精调味，撒上葱花就开吃吧。5、如果觉得1个半小时太长了，可以看看鸡爪的熟透程度哦，不要煲烂鸡爪就可以了...

  2023-10-17花生 砂锅 如果

• 清蒸香菇鸡腿的做法、烹饪技巧

  

  清蒸香菇鸡腿的做法、烹饪技巧，烹饪,蒸锅,味精,最后,如果，材料：整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量做法：1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味；2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒；3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟；4、炒好的香菇鸡...

  2023-10-17烹饪 蒸锅 味精

• 蘑菇汤怎么做好吃简单

  

  蘑菇汤怎么做好吃简单，鸡蛋,西兰花,简单,味精,黄豆，蘑菇鸡蛋汤：做法：1、蘑菇洗净、切片；2、鸡蛋打散，略加盐；3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。排骨蘑菇汤：原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加...

  2023-10-17鸡蛋 西兰花 简单

• 灌汤包的做法及配方

  

  灌汤包的做法及配方，鸡精,味精,冬瓜,配方,面粉，原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。 制法： 1.猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其...

  2023-10-17鸡精 味精 冬瓜

• 番茄酱做鱼怎么做好吃

  

  番茄酱做鱼怎么做好吃，三分钟,以上,炒至,白糖,味精，1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出鱼块沥干油。3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。4、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。5、起锅装盘即可上桌，美味哦~...

  2023-10-17三分钟 以上 炒至

• 可乐鸡翅的正宗做法要放盐吗

  

  可乐鸡翅的正宗做法要放盐吗，正宗,谷氨酸,谷氨酸钠,味精,如果，做可乐鸡翅最关键的就是酱油，水，可乐的比例，个人觉得是1：1：3。如果跳掉了腌制的过程，盐在可乐的时候就要加的。如果没跳掉，那就只用加少量来平衡下甜，因为腌制过程已经让盐进入鸡翅了，也就合成了谷氨酸钠，也就是味精的主要成分，所以没必要加味精。讲一下化学，鸡肉有蛋白质，遇热会分解成氨基酸，谷氨酸是氨基酸的一种，然后盐里面有钠离子，就会和谷氨酸合成谷氨酸钠，就是味精的主要成分，很鲜...

  2023-10-17正宗 谷氨酸 谷氨酸钠

• 酸菜鱼的最正宗做法

  

  酸菜鱼的最正宗做法，花椒,味精,料酒,四川,辣椒，黑鱼酸菜鱼原料：黑鱼600克、泡酸菜100克、泡红辣椒25克、泡仔姜和葱花各15克、花椒3克、蒜5克、精盐4克、料酒10克、肉汤500克、熟菜油500克制作过程：1）将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；2）炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；3）锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约1...

  2023-10-17花椒 味精 料酒

• 香菇蒸鸡腿的做法

  

  香菇蒸鸡腿的做法，麻烦,切块,最后,味精,一晚，材料：整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量做法：1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味；2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒；3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟；4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，...

  2023-10-17麻烦 切块 最后

• 人参果怎么吃才好吃

  

  人参果怎么吃才好吃，猪肉,加人,味精,纵切,独特，鲜食 生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。 人参果炒肉片 人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。 凉拌人参果 将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥...

  2023-10-17猪肉 加人 味精

• 吃杏鲍菇要放味精吗

  

  吃杏鲍菇要放味精吗，杏鲍菇,味精,谷氨酸钠,因为,食用，味精属于增鲜剂，杏鲍菇本身就具有鲜味成分，味精的主要作用也是提鲜，所以可以选择不放味精，特别是特别是孕妇、产妇、婴儿等特殊人群，建议食用杏鲍菇的时候，不要加入味精。此外，患有高血压症的病人不但要限制钠盐，也要控制味精的摄入。 如果要调加味精，建议菜肴快出锅时才加入，因为味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。如果是凉拌的...

  2023-10-17杏鲍菇 味精 谷氨酸钠