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家常山药糯米糕的做法大全
2023-10-17 19:17:00
![家常山药糯米糕的做法大全](/css/img/no/61.webp)
1、没有糯米粉,所以自己自制的糯米粉:用量杯量取150ml糯米,再配上少量的蛋糕发酵粉,研磨机磨碎即可
2、铁山药洗净去皮儿切丁,然后搅拌机搅碎
3、搅拌成糊状的山药,约200ml
4、100ml牛奶,加适量蜂蜜,搅拌均匀
5、然后将牛奶蜂蜜水,糯米粉放入山药糊中,搅拌均匀
6、搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅,所以就放在电饭煲的隔层里,蒸米饭的同时蒸米糕!
山药糯米糕的做法二
1、按照比例准备好所用食材,将山药去皮后切断,放在蒸锅里蒸熟;
2、 糯米粉、大米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中;
3、混合物搅匀后,让粉浆静止片刻;
4、蒸好的山药捏碎后加入绵白糖;
5、再倒入适量蜂蜜;
6、 将山药、绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀;
7、取出干净的蒸锅,表面刷上一层油;
8、把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟;
9、蒸好的面团取到盘子里冷却;
10、在砧板上均匀洒上椰蓉;
11、把面团放在椰蓉上,再铺上一层保鲜膜;
12、擀成面皮儿;
13、将山药混合物铺在面团上;
14、卷好后揉成粗细一样的长条;
15、切成小段后即可食用了。
山药糯米糕的做法三
1.山药去皮切段上锅蒸熟。PS:山药去皮戴上手套喔,
2.50g牛奶混合10g炼奶混合
3.山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。(糯米粉多少可适当调整,能揉到不粘手为宜)没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎
4.大家要揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,面团稍微干点无妨。
5.馅料随便自己发挥,糯米面团取20g,馅料10g 大小刚刚好比例也随便自己调整,喜欢大的做大点
6.捏住封口
7.捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘
8.再用月饼模具压成
9.冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌
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