牛奶与西兰花能同吃吗、影响补钙吗

很多人认为牛奶与西兰花不能同吃，究其原因，是担心两者同吃会影响补钙效果。其实这种说法只是毫不靠谱的胡思乱想。
西兰花中虽然也含有一定量的草酸，但是它的草酸含量非常低，大约在0.2%到0.5%之间，这点草酸根本不足以影响钙吸收的大局。如果做菜时再把西兰花焯一下水，草酸含量就更加微不足道了，对补钙效果的影响也不值一提了。
西兰花自身的含钙量也非常可观，它是蔬菜当中的补钙高手，每100克西兰花大约含钙67毫克。如果说西兰花中的草酸会影响补钙效果，不要说它不能与牛奶同吃，连西兰花自身也不能吃了，更称不上蔬菜中的补钙高手了。

因此，牛奶与西兰花同吃只会增强补钙效果，而绝对不会影响补钙效果，如果将西兰花焯一下水再做菜，就更加不会影响补钙效果了。

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