氧化

• 花生油有异味怎么办

  

  花生油有异味怎么办，花生油,氧化,机体,过氧化物,油脂，最好倒掉。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，...

  2023-10-17花生油 氧化 机体

• 防止花生油变质方法

  

  防止花生油变质方法，花生油,容器,氧化,食用油,加速，1、选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。勿用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食油的酸败变质，导致黄曲霉素超标。 2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成。储油的容器...

  2023-10-17花生油 容器 氧化

• 花生油的食用禁忌

  

  花生油的食用禁忌，花生油,禁忌,氧化,温度,食用，花生油有许多好处，但是它非常油腻，夏天不宜食用。另外常吃容易上火。花生油要新鲜，因为其香味物质在制油过程内，是以吸附方式存在于油中的，极易挥发或分解，即使在保存期内也有一个自动氧化、分解过程。如果花生油放置久了，香味逐渐淡化直至消失，同时也会酸值上升，过氧化物增多，口感变差，营养成分遭到破坏。 花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在...

  2023-10-17花生油 禁忌 氧化

• 玉米油变红了还能吃吗

  

  玉米油变红了还能吃吗，玉米油,食用,氧化,离子,如果，玉米油变红了还能吃。 衡量食用油是否还能吃，颜色并不是一个可靠的指标。作为普通的消费者，可以通过气味来判断。闻味道时一定要将食用油倒出来闻，如果出现了哈喇味，即便是轻微的哈喇味，这桶油就不应继续食用，否则食用后会对人体造成很大的危害。 玉米油之所以会变红，是因为其出现了“返色”的情况。“返色”通常会发生在油脂的加工中，属于正常现象。而在生活...

  2023-10-17玉米油 食用 氧化

• 玉米油保质期多久

  

  玉米油保质期多久，玉米油,如果,金龙鱼玉米油,我们,氧化，玉米油的保质期是比较长的，玉米油的化学性质比一般油比较稳定，保质期比一般油的时间也要长。玉米油用的时候如果没有异味，并且没有过保质期就是可以用的，如果用着用着看着底浑浊，并且闻着有异味的话就不要吃了，玉米油不用的时候盖子要盖紧了，不要在阳光下暴晒，这样容易变质，要放在阴凉通风处，玉米油做菜味道比较好吃，而且也比较有营养。 每种食物都会有它的保质期，金龙鱼玉米油也不例外。玉米油保质期一...

  2023-10-17玉米油 如果 金龙鱼玉米油

• 玉米油食用技巧

  

  玉米油食用技巧，玉米油,空气,加热,氧化,食用，1.不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。 2.勿重复使用，一冷一热容易变质。 3.油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。 4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。 5.使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。 6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。 7.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚...

  2023-10-17玉米油 空气 加热

• 腊肉有哈喇味如何除去

  

  腊肉有哈喇味如何除去，腊肉,这样,氧化,热水,会儿，哈拉味儿是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物质，最好不要食用，腊肉可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的哦。 一、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。 二、然后用热水冲洗干净，一定要用热水洗。 三、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味...

  2023-10-17腊肉 这样 氧化

• 食用油影响煎炸的几点因素

  

  食用油影响煎炸的几点因素，食用油,氧化,油脂,用油,过氧化物，在众多油脂中到底什么油适宜作煎炸用油呢？我们首先应该考虑的是煎炸食物时油的加热温度一般比较高，以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。 1.从氧化速度方面考虑----由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，饱和脂肪稳定性最高，最不容易氧化。用于煎炸食物油脂的饱和程度越高越不容易氧化，产生的脂质过氧化物越少。所以，用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。棕榈油>动物油>橄榄油...

  2023-10-17食用油 氧化 油脂

• 白糖是酸性还是碱性

  

  白糖是酸性还是碱性，白糖,氧化,离子,元素,苹果，白糖属酸性。 酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼...

  2023-10-17白糖 氧化 离子

• 葡萄籽油的营养价值

  

  葡萄籽油的营养价值，葡萄籽油,维生素,葡萄籽,保健,氧化，据国内葡萄籽保健美容领先企业卡斯琳介绍：首先抗氧化就是葡萄籽提取物OPC精华的的作用之一。葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一种高效的自由基清除剂。其抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍、维生素E的50倍。能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。正是基于这一葡萄籽的作用，欧洲人称葡萄籽为天然体内化妆品，它能恢复胶...

  2023-10-17葡萄籽油 维生素 葡萄籽

• 误食发苦的松子怎么办

  

  误食发苦的松子怎么办，不用,可能,恶心,氧化,中毒，发苦的松子过多食用，可能引起反胃、恶心、呕吐及消化不良，严重的还可能出现发热、腹痛甚至是器官肿大或昏迷。 及时漱口 如果误食少量发霉或氧化的松子，不用特别担心，及时漱口。 及时就医 若误食发霉松子出现恶心、呕吐或肝部疼痛时应及时上医院救治，不排除是黄曲霉中毒的情况。 孕妇误食发霉松子后应及时上医院检查，屏气定期孕检。...

  2023-10-17不用 可能 恶心

• 黑米是酸性还是碱性

  

  黑米是酸性还是碱性，牛奶,苹果,离子,元素,氧化，黑豆黑之麻黑米都是酸性，五谷杂粮都是酸性食物。 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、虾，以及面粉、大米、啤酒等。 如果食物代谢后所产生...

  2023-10-17牛奶 苹果 离子

• 桂圆泡水喝的功效与作用

  

  桂圆泡水喝的功效与作用，情况,氧化,能够,女性,甘油，桂圆泡水喝主要是延缓衰老、美容养颜、补血益气、防癌抗癌、促进生长发育等功效。这与桂圆中含有大量的葡萄糖、教育那蛋白、铁质等营养成分有密切的关系。 美容养颜 桂圆是女性的滋补圣品，在我国很多女性滋补方子中都有桂圆这味药，桂圆泡水喝对女性也有很多功效，桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用能补充人体所缺的胶原蛋白，对女性皮下将原蛋白的流失有缓解作用，使皮肤充满弹性，有美容养颜，...

  2023-10-17情况 氧化 能够

• 桂圆变黑了还能吃吗

  

  桂圆变黑了还能吃吗，水份,蔗糖,氧化,一年,水分，所有的桂圆肉放久了都会与空发生氧化作用而变的有点偏黑,如果不发霉不腐烂,应该还可以吃的。 一般来说高州鸡眼肉,个小肉薄,容易烘焙得很干爽,所以保存的时间会比其他的品种要久一点,一般来说干爽的桂圆肉常温下放上一年两年都没问题的,但是为了防止亲们吃了变质的桂圆肉,建议桂圆肉冷藏,而且一年之内吃完为宜。 新鲜的桂圆果肉水份多。桂圆肉本身含糖量很高,干了之后变得有点黑色的,也是因为它含丰富的葡萄糖、...

  2023-10-17水份 蔗糖 氧化

• 带鱼食用注意事项

  

  带鱼食用注意事项，带鱼,食用,氧化,物质,油煎，1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸；带鱼不能和生花生一起吃。 2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。 3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜（已退化的鳞）。 4、带鱼富含脂肪，尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化，氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质，而...

  2023-10-17带鱼 食用 氧化

• 红薯为什么会发黑

  

  红薯为什么会发黑，红薯,物质,氧化,削皮,空气，红薯切开之后发黑是由于氧化反应。 生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐(黑)变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。红薯在不削皮的时候有果皮与空气进行隔绝，所以不会出现氧化变黑的情况，但是在削皮之后，果皮这层保护膜被去除，果肉中的多酚类元素与空气接触之后，很...

  2023-10-17红薯 物质 氧化

• 腰果如何保存避免有味

  

  腰果如何保存避免有味，放置,这样,油脂,氧化,腐烂，1.腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月，冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。 2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响，因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气，放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质。 3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质，这样就能减少腰...

  2023-10-17放置 这样 油脂

• 腰果有哈喇味还能吃吗

  

  腰果有哈喇味还能吃吗，氧化,脂肪酸,油脂,中毒,因为，腰果有哈喇味不建议吃。 腰果中出现哈喇味是腰果中油脂酸败的表现，这样的腰果最好不要食用。因为油脂在氧化酸败过程中形成氢过氧化物和自由基，可能引起慢性中毒，表现为加速人体衰老、心血管疾病发生或影响肝脏功能等。有的人群吃太过变质腰果还可能会出现急性中毒，表现为呕吐、腹泻和腹痛。 腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸，这样的脂肪酸很不稳定，在氧气，光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程，产生不好的...

  2023-10-17氧化 脂肪酸 油脂

• 面条可以隔夜吃吗

  

  面条可以隔夜吃吗，面条,物质,微生物,氧化,坚韧，过夜的面条不能吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，而且会发酸。 扔掉吧，已经变质了。 变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。 引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，...

  2023-10-17面条 物质 微生物

• 喝啤酒的饮食禁忌

  

  喝啤酒的饮食禁忌，啤酒,酒精,氧化,饮用,禁忌，饮啤酒后不宜服药 啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。 啤酒白酒不宜同饮 有些人习惯喝啤酒后又饮白酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。另外，啤酒白酒同饮可加快酒精进入血液，容易出现醉酒。 大汗后不宜饮冰镇啤酒 大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冰镇啤酒将导致汗...

  2023-10-17啤酒 酒精 氧化