醒发

• 做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发面

  

  做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发面，左右,醒发,面粉,酵母,搅匀，一斤面五两水的面团的软硬度基本就可以制作大部分面食了，而不同的面食虽然用五两水都能制作，但是为了口感更好，所有有些稍微改变，比如花卷包子面，由于他面团稍软更加容易制作出好的成品所以水量一般都是根据面粉的不同用量是五两或者五两半，而馒头面硬点，因为硬点出现的刀切馒头成品更加有形所以水的用量根据面粉的不同大概用水量是4.8两至5.2量左右所有都离不开五两左右包子面配方面粉一斤，酵...

  2023-10-19左右 醒发 面粉

• 酵母发面蒸出来的包子为何会塌架

  

  酵母发面蒸出来的包子为何会塌架，酵母,发酵,支撑,醒发,架包，酵母发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。了解了这个还不够，发酵多长时间，膨大后面筋能不能支持住气体，还有没有足够的力量不塌架。这才是我们要了解和掌握的。具体来讲，塌架的原因主要是发酵过度，筋力没法支撑，气体有漏掉的，从而导...

  2023-10-19酵母 发酵 支撑

• 发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事

  

  发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事，时间,水分,如果,醒发,就是，发糕粘牙，有几种情况：第一，面糊稀，做发糕可以用面糊也可以用面团，面糊记得一定要稠一些，不要稀，稀了水分大，蒸出来的发糕就黏，尤其是中间那一块更粘。面团水分少，就能好一些。第二，火候时间问题，（蒸馒头发糕，我感觉用凉水和热水下锅，都可以，一般在面团没有经过二次醒发好的时候，一定凉水下锅，在水热的过程中继续发酵，但就是上气慢。面团没有醒发好，直接开水上锅，酵母菌没有起到作用就直接被...

  2023-10-19时间 水分 如果

• 奥利奥味的芝士bagel怎么做

  

  奥利奥味的芝士bagel怎么做，醒发,奥利奥,洋葱,左右,葡萄干，三分钟健康早餐自己做的Bagel抹上奶油奶酪加熬好的蓝莓酱面包粉1000g安琪酵母10g盐20g糖30g黄油40g葡萄糖50g水500g葡萄干碎一小把干洋葱碎一小把bagel的做法1、所有材料拌匀用厨师机打至面团光滑（有膜且孔周圆滑）2、分成50g一个的面团若干3、压成饼中间掏一孔，按顺时针方向将四周向内窝紧。整理成型。醒发至1.5倍大4、烧开水，放点盐。将醒发的面圈放入滚水...

  2023-10-18醒发 奥利奥 洋葱

• 芝士热狗软面包怎么做

  

  芝士热狗软面包怎么做，所有,芝士粉,醒发,搅拌,表面，芝士热狗软面包材料高筋面粉300克 糖粉35克 盐5克 干酵母3克 奶粉6克 蛋液25克 水160克 黄油25克 烤肠 芝士 芝士粉做法将所有粉质过筛放入搅拌机器中，倒入蛋液与水开始搅拌，先调慢档也就一档在调快也就是三档将面团打到面光滑再放入常温下的软化黄油，在调回一档搅拌，搅拌均匀后在调3档继续打，打到面团能拉出薄膜就可以将面团取出用保鲜膜将面团包起来放在常温下醒发待面团发到比原来的样...

  2023-10-18所有 芝士粉 醒发

• 做馒头时如何掌握放酵母的比例

  

  做馒头时如何掌握放酵母的比例，酵母,密封,醒发,时间,表面，一般天气冷的情况下，酵母要多放一点，100g面粉配1g酵母比较合适。如果天气热，容易发酵的情况下，500g面粉可以放3－4g酵母。 总结了一下蒸馒头的经验： 1、酵母粉要先和水融化开，这样才能让酵母激活，发挥作用，冬天用温水，夏天可以用凉水； 2、揉面，揉面很重要，一定要揉到位，像在搓衣板上搓衣服那样，或者你也可以发明更适合自己的揉面方法，最后检查的标准就是面团切面没有气泡； 3、...

  2023-10-18酵母 密封 醒发

• 黑米包子的做法大全

  

  黑米包子的做法大全，米面,时间,大全,面粉,醒发，黑米包子的做法一1.面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克2.发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面3.和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。夏天相反4.取出面粉，排气后，分成小剂子即可做包子5.包好的包子要先静置10分钟，再开火蒸。静置时盖上块布，以免表面风干6.蒸笼里蒸笼布上抹点油，这样蒸好后不粘底...

  2023-10-17米面 时间 大全

• 老北京芝麻酱饼的做法

  

  老北京芝麻酱饼的做法，芝麻酱,醒发,白糖,老北京,小麦粉，主料：小麦粉500g、豆腐渣150g、油适量、芝麻酱适量、白糖适量、酵母粉适量步骤：1.小麦粉、豆腐渣用稀释后的酵母和成面团醒发。2.白糖、芝麻酱调和。3.醒发好的面。4.揉出面团中的气泡，擀成牛舌状。5.调和均匀的白糖、芝麻酱置于面上，并摊均匀。6.卷起，封住两端，做成大小均匀的饼剂。7.擀成圆饼。8.置于电饼铛烙熟。9.烙熟出铛的麻酱饼。切成小块即可享用。...

  2023-10-17芝麻酱 醒发 白糖

• 面粉发酵要多久

  

  面粉发酵要多久，面粉,发酵,酵母,醒发,成型，酵母有几种：1鲜酵母2含糖干酵母3无糖干酵母 解答1:面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水。 解答2：面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水。 解答3：面团含糖加无糖干酵母，室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以...

  2023-10-17面粉 发酵 酵母

• 面包用温水还是凉水发酵

  

  面包用温水还是凉水发酵，发酵,高粉,醒发,牛奶,酵母，使用温水来发酵效果比较好。 牛奶面包的做法 【主料】高粉200g 【辅料】酵母5g、蛋黄1个、牛奶100g、细砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液适量 步骤： 1.将高粉、酵母和细砂糖混合； 2.加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋； 3.放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，3个小时左右； 4.发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块； 5.醒...

  2023-10-16发酵 高粉 醒发

• 七河源面粉质量怎么样？如何选七河源面粉

  

  七河源面粉质量怎么样？如何选七河源面粉，面粉，七河源，价格，河套，玉米面，小麦粉，质量，醒发，有些人会认为小麦粉就是面粉,把小麦粉与面粉混为一谈。其实不是的下面为大家介绍七河源面粉质量怎么样？如何选七河源面粉七河源玉米面1.5kg价格：29.9玉米面很细腻，口味很正又营养，不太适合做玉米粥，做玉米饼口感更好，给爸妈做了玉米面棒棒膜、他们都很爱吃的！做馒头用，做出来味道好，多吃点粗粮还是有好处的。七河源河套平原硬麦 麦芯雪花粉5kg价格：59.9...

  2023-10-12面粉 七河源 质量

• 酵母蒸出来的包子为何会塌架？发酵什么程度不会塌架

  

  酵母蒸出来的包子为何会塌架？发酵什么程度不会塌架，发酵，酵母，醒发，面粉，搅拌，气体，白糖，就是，包子最常见的就是发面包子,要把面粉提前发酵,发酵现在最常用的就是酵母粉,下面为大家介绍酵母蒸出来的包子为何会塌架？发酵什么程度不会塌架？酵母发面蒸出来的包子为何会塌架酵母发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起...

  2023-10-12酵母 发酵 就是

• 发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事？哪些面混合做口感好？

  

  发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事？哪些面混合做口感好？，如果，时间，醒发，混合，做饭，水分，一些，发糕，做饭是一种幸福，学做饭是一种快乐，美食是一种享受，給喜欢的人做饭，是是发自内心的慰籍，下面为大家介绍发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事？哪些面混合做口感好？发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事发糕粘牙，有几种情况：第一，面糊稀，做发糕可以用面糊也可以用面团，面糊记得一定要稠一些，不要稀，稀了水分大，蒸出来的发糕就黏，尤其是中间那一块更粘。面团水分少，就能好一些。...

  2023-10-12混合 时间 如果

• 黄金芝士薯球在家怎么做？奥利奥味的芝士bagel的做法？

  

  黄金芝士薯球在家怎么做？奥利奥味的芝士bagel的做法？，黄金，奥利奥，醒发，土豆，蛋液，鸡蛋，左右，50g，西方吃芝士可能于我们吃米饭一样，有着一定的传统，因此代代相传，难以替代。下面为大家介绍黄金芝士薯球在家怎么做？奥利奥味的芝士bagel的做法？黄金芝士薯球在家怎么做黄金芝士薯球制作流程1、食材芝士60克，椰蓉100克，玉米粉50克，胡椒粉2克，鸡蛋2个，土豆3个2、加工将土豆去皮切小块上锅蒸20分钟左右，趁热倒入玉米粉并加少许盐...

  2023-10-12奥利奥 黄金 醒发

• 芝士热狗软面包怎么做？马苏里拉芝士怎么保存？

  

  芝士热狗软面包怎么做？马苏里拉芝士怎么保存？，醒发，马苏，左右，搅拌，所有，芝士粉，保鲜袋，以用，芝士是最近美食里的头号网红,奶茶上要加芝士,排骨上要加芝士,泡面里也要加芝士，下面为大家介绍芝士热狗软面包怎么做？马苏里拉芝士怎么保存？芝士热狗软面包怎么做芝士热狗软面包材料高筋面粉300克 糖粉35克 盐5克 干酵母3克 奶粉6克 蛋液25克 水160克 黄油25克 烤肠 芝士 芝士粉做法将所有粉质过筛放入搅拌机器中，倒入蛋液与水开始搅拌...

  2023-10-12马苏 搅拌 左右

• 烧饼怎么做？除了准备酵母与面欣酥还有哪些工序？

  

  烧饼怎么做？除了准备酵母与面欣酥还有哪些工序？，烧饼，酵母，面粉，温度，时间，如果，左右，醒发， 有些人做烧饼只用了面欣酥，但做出来的烧饼却挺干的，所以做烧饼需要面欣酥和酵母两者配合使用，下面为大家介绍烧饼怎么做？除了准备酵母与面欣酥还有哪些工序？ 烧饼怎么做 其实做好烧饼不难，主要掌握好以下方法就可以 1.选面粉 做好烧饼的基础就是选好面粉，面粉要选择中筋的，筋度高了，做出的烧饼很硬，凉了会很皮，不酥脆。2.比例配料 以500克面粉为例，一般一斤面六两水是最好的...

  2023-10-12酵母 烧饼 面粉

• ACE咸苏打饼干好吃吗？老年人能吃苏打饼干吗？

  

  ACE咸苏打饼干好吃吗？老年人能吃苏打饼干吗？，饼干，醒发，小方块，烤箱，酵母，玉米油，牛奶，苏打，苏打饼干有很多牌子，其中ACE咸苏打饼干就是比较受欢迎的。那么，ACE咸苏打饼干真的好吃吗？苏打饼干酥脆适合老年人吃吗？一起来看看吧！ACE咸苏打饼干好吃吗？ACE咸苏打饼干很多人都挺喜欢吃的，因为它是一款低糖低卡路里薄脆咸味苏打饼干，淡淡的苏打饼干，入口透着一点点咸味，有时候人们上班饿了可以当代餐饼干充饥，保持了苏打饼干特有的鲜美味道，口感很酥脆，享受美味...

  2023-10-12饼干 小方块 醒发

• 减肥必备——苏打饼干的减肥做法

  

  减肥必备——苏打饼干的减肥做法，饼干，酵母，醒发，玉米油，烤盘，发酵，必备，橄榄油，苏打饼干是很多吃货们的最爱，对于正在减肥的人来说，想要吃苏打饼干应该怎么做呢？今天，小编就教给大家两种减肥必备的苏打饼干做法，赶紧学起来吧！做法一：用料：低粉200克，盐2克，牛奶100克，酵母2克，玉米油30克，小苏打1克。做法：1.所有材料混匀，揉成团。保鲜膜盖好，醒发至明显变大。2.醒发好的面团，擀开擀长，三折。3.再次擀长，再三折。4.将面团擀成...

  2023-10-12饼干 必备 橄榄油