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芝士热狗软面包怎么做
2023-10-18 14:23:00
材料
高筋面粉300克 糖粉35克 盐5克 干酵母3克 奶粉6克 蛋液25克 水160克 黄油25克 烤肠 芝士 芝士粉
做法
将所有粉质过筛放入搅拌机器中，倒入蛋液与水开始搅拌，先调慢档也就一档在调快也就是三档
将面团打到面光滑再放入常温下的软化黄油，在调回一档搅拌，搅拌均匀后在调3档继续打，打到面团能拉出薄膜就可以将面团取出
用保鲜膜将面团包起来放在常温下醒发
待面团发到比原来的样子大两三倍后就可以用手指按压，不回弹不塌陷就可以啦
将面团取出分成10等份左右搓成圆球，再用保鲜膜盖着醒发15分钟左右
醒发好的面团开始擀成长方形，放入火腿肠卷起来，收口一定要捏紧了
同样的方式将所有都擀好，卷好，撒上水沾好芝士粉（帕玛森芝士粉）
将所有都做好放入烤盘，找个温度比较高的同样有湿度的地方在醒发下面团
一样用手指按，表面能慢慢弹回就行了
在表面划个口，将芝士片放入
烤箱预热180°将烤盘放入烤10~15分钟左右就完成啦
其实做这些面包什么的并不难，麻烦的地方就是需要花时间让面团醒发，这个需要一定的时间，但醒发的过程我们可以做其他事情，所以不影响的
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