精炼

• 色拉油和氢化植物油有何区别

  

  色拉油和氢化植物油有何区别，色拉油,原料,脂肪酸,精炼,植物，严格说氢化植物油不是色拉油。所谓色拉油是我国曾经对精炼油品一级的名称，但我国从2004年就取消色拉油的称呼，改为各原料名字，并分级界定。比方去超市已经买不到名字叫色拉油的油了，换成大豆油，玉米胚芽油，花生油等名字，并且在商标名称会有一到四级的标识，一级级别最高。氢化植物油一半用于糕点等加工食品中，具有价格低廉，易储存，方便运输等特点，但不好的地方是氢化植物油是反式脂肪酸的一种，已...

  2023-10-19色拉油 原料 脂肪酸

• 做月饼的白油是什么

  

  做月饼的白油是什么，月饼,白油,精炼,软化,起酥油，芝焙白油 又成起酥油，是食品工业的专用油脂之一。它是可以用来酥化或软化烘培食品，它可以使面包更加柔软香甜，而且用它做出的糕点比较酥脆。芝焙白油，还适用于制作冰皮月饼、饼干、蛋糕、曲奇等。 一种是人造奶油，用精炼食物有和食品添加剂调制而成; 一种白油是精炼的猪油，没有味道，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度。...

  2023-10-18月饼 白油 精炼

• 玉米油可以用什么代替

  

  玉米油可以用什么代替，玉米油,花生油,油脂,精炼,色拉油，玉米油黄油基本上可以代替，也要看用在什么地方！ 不一定，做面包不一定用黄油，（除非极少数必须使用黄油，特别突出黄油风味的面包）有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。 做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、芥菜油，玉米油，色拉油等替代，效果略有不同，但是不能...

  2023-10-17玉米油 花生油 油脂

• 哪种橄榄油适合炒菜

  

  哪种橄榄油适合炒菜，橄榄油,初榨橄榄油,精炼,因为,压榨，橄榄油能不能炒菜并不能一概而论，根据其压榨的等级可分为，初榨橄榄油和精炼橄榄油，它是少数压榨后，无需精炼即可食用的油类，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必须精炼后才能食用，所以根据橄榄油加工程度的不同，生产出不同等级的橄榄油有着相对不同的热稳定性。 初榨橄榄油是采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。初榨橄榄油根据品质、工艺及标准，...

  2023-10-17橄榄油 初榨橄榄油 精炼

• 如何鉴别冷榨、热榨和精炼胡麻油

  

  如何鉴别冷榨、热榨和精炼胡麻油，胡麻油,精炼,冷榨,亚麻籽,温度，1、颜色：冷榨胡麻油是淡黄色的；精炼胡麻油几乎是无色的；热榨胡麻油为深黄色甚至是褐色的。 2、气味：冷榨胡麻油有种淡淡的鱼香味和生油味；精炼胡麻油的鱼腥味会很重；热榨亚麻籽的糊香味很浓。 3、味道：冷榨胡麻油口感是“生油味”；精炼胡麻油口感是很浓的“鱼腥味”；热榨胡麻油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热...

  2023-10-17胡麻油 精炼 冷榨

• 胡麻油如何选购

  

  胡麻油如何选购，胡麻油,精炼,原生态,颜色,最终，选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色，香，味。 色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。 香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。 味：胡麻油可以直接饮用，且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑，...

  2023-10-17胡麻油 精炼 原生态

• 菜籽油三级好还是四级好

  

  菜籽油三级好还是四级好，菜籽油,三级,精炼,烹调,脱色，一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。 三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的...

  2023-10-17菜籽油 三级 精炼

• 哪种食用油炒菜不爱冒烟

  

  哪种食用油炒菜不爱冒烟，食用油,精炼,烹调,高温,烟点，油的烟点跟其精炼程度和脂肪酸的组成有关。通常情况下，油精炼程度越低，多不饱和脂肪酸含量越高，其烟点越低，也就越不耐热。 我国食用油标准将油分为了四级，其中一级油的精炼程度最高，看上去更清澈透亮，其烟点最高，一级油的烟点要在215℃以上，二级油在205℃以上，对于三级油和四级油的烟点没有要求，但由于它们的精炼程度较低，烟点也低，不适合高温烹调。 有一类是含饱和脂肪酸较高的油品，比如植物油...

  2023-10-17食用油 精炼 烹调

• 食用油等级越高越有营养吗

  

  食用油等级越高越有营养吗，食用油,等级,精炼,成分,脂肪酸，食用油也分“三六九等” 据粮油专家樊铁介绍，最初国家制定的食用油标准只分为一级油和二级油两个等级，自上个世纪70年代精炼技术发展起来后，就产生了“高烹油”这个等级。高烹油指的是比一级油精炼程度更高的油。 目前市场上有的食用油是特级，有的是一级甚至二级，那么等级越高的油营养价值也越高吗？ 油的等级越高，意味着其精炼程度越高。据中国粮油学...

  2023-10-17食用油 等级 精炼

• 黑糖是什么做的

  

  黑糖是什么做的，蔗糖,时间,制作,完全,精炼，黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。 不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为红糖、黄糖，较深色的又被称为黑糖。 黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成形后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。 白...

  2023-10-17蔗糖 时间 制作

• 橄榄油拌凉菜需要加热吗

  

  橄榄油拌凉菜需要加热吗，橄榄油,加热,精炼,食用,品种，橄榄油拌凉菜要不要加热，主要看是什么品种的橄榄油。 食用橄榄油初分为初榨橄榄油、精炼橄榄油，不同等级的橄榄油的性质也不一样，一般来说，用橄榄油拌凉菜需要加热的为精炼橄榄油，这种橄榄油是通过精炼制成的，不适合直接生吃，加热再吃比较好。 做法：将准备拌的凉菜准备好，加入适量的食盐调味以及其他的调味品，最好再直接加入初榨橄榄油或者是加热后的精炼橄榄油，将凉菜和橄榄油搅拌均匀就可以食用了，这种...

  2023-10-17橄榄油 加热 精炼

• 色拉油和氢化植物油有何区别？两者各有哪些优缺点？

  

  色拉油和氢化植物油有何区别？两者各有哪些优缺点？，色拉油，脂肪酸，精炼，植物，油是，大豆油，名字，超市，色拉油是用化学浸出法制的食用油,专业称精炼油。这种食用油有一定的溶剂残留,无色无味，下面为大家介绍色拉油和氢化植物油有何区别？两者各有哪些优缺点？色拉油和氢化植物油有何区别严格说氢化植物油不是色拉油。所谓色拉油是我国曾经对精炼油品一级的名称，但我国从2004年就取消色拉油的称呼，改为各原料名字，并分级界定。比方去超市已经买不到名字叫色拉油的油了，换成大豆...

  2023-10-12色拉油 精炼 超市

• 什么是调和油？为什么现在很多人不吃调和油了？

  

  什么是调和油？为什么现在很多人不吃调和油了？，调和油，精炼，标准，橄榄油，食用油，商人，脱色，选择，调和油就是按照比例配制成的食用油，下面为大家介绍什么是调和油？为什么现在很多人不吃调和油了？什么是调和油？按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述...

  2023-10-12调和油 标准 精炼