油炸

• 油炸食品用什么食用油好

  

  油炸食品用什么食用油好，食用油,脂肪酸,油炸,棕榈油,烟点，花生油 因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。 棕榈油 棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。 猪油 中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如...

  2023-10-17食用油 脂肪酸 油炸

• 什么食用油适合高温油炸

  

  什么食用油适合高温油炸，食用油,油炸,高温,烟点,原料，油炸食品的原理 油的烟点和融点决定了烹饪方法，不饱和脂肪酸决定油的健康度，油中所溶解的芳香类有机物决定了油的风味。同一材原料，采用不同的加工工艺，所含成分不同，适用性也不一样。油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸（五六成油温）大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸（七八成油温）大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃。理论上讲，烟点越高，越...

  2023-10-17食用油 油炸 高温

• 怎样控制炸油条的油温

  

  怎样控制炸油条的油温，炸油,左右,油炸,控制,食用油，1、油温七成---八成，标准就是油条下锅不沉底下锅后很快就能飘起来。飘起来后翻个，略炸就行了 2、用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。 3、油炸时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀...

  2023-10-17炸油 左右 油炸

• 起酥油用的时间长了黑了怎么办

  

  起酥油用的时间长了黑了怎么办，起酥油,油炸,过滤,因为,时间，1、买起酥油时要看清是哪种起酥油，起酥油有2种：一种是烹调的，一种是油炸的，用烹调油来油炸当然容易黑。例如：花旗起酥油就有带F和不带F的，带F是油炸的。 2、不要贪便宜买低价的起酥油，用贵的起酥油起沫少不容易黑。 3、一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了，这时就要过滤，将油往很密滤网上倒，隔掉炸东西残留的渣碎，如此反复几次再倒入滤油粉。要养成定时...

  2023-10-17起酥油 油炸 过滤

• 豆腐干的热量

  

  豆腐干的热量，经过,一些,豆制品,油炸,高达，豆腐干是减肥瘦身者们不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里的热量，由此可见豆腐干的热量是比较低的。但是以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，如炸豆腐，经过油炸处理后热量就会翻好几倍呢，可高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了。所以说，想要减肥的朋友们，千万不要吃炸豆腐食品。豆腐干热量还是比较低的，因此可以适当的食用一些。 所以，别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，一些豆...

  2023-10-17经过 一些 豆制品

• 松子开口好还是不开口好

  

  松子开口好还是不开口好，起来,健康,油炸,味道,瓜子，可能很多人觉得开过口的容易存在化学成分，所以吃起来对身体有伤害。特别是有些黑心商家用片碱侵泡、滑石粉抛光等等药物方法加工的松子。这个是要警惕的。因此很多人都选择购买不开口的松子。买了不开口的松子虽然健康有保障，但吃起来很麻烦。 不过，如果是手工开口松子，是很好的。手工开口松子不但从营养上是最健康的、口感味道也是最好的。就像瓜子一样，原味的才是最受欢迎的。但是，那些油炸开口的松子就不好了，...

  2023-10-17起来 健康 油炸

• 蚕豆的食用方法

  

  蚕豆的食用方法，蚕豆,加工,制作,生吃,油炸，1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。 3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。 4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。 5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。...

  2023-10-17蚕豆 加工 制作

• 炭烧腰果是油炸的吗

  

  炭烧腰果是油炸的吗，混合,玉米淀粉,油炸,生腰果,搅拌，炭烧腰果不是，它主要是焖的。 炭烧腰果的做法： 原料：生腰果300g，白砂糖70g，水150ml，盐5g，五香粉5g，椒盐粉1g，鲜辣粉1g，黑胡椒粉1g，玉米淀粉40g。 1.取一个锅子，倒入水，糖，盐，五香粉，椒盐粉，鲜辣粉，黑胡椒粉，混合均匀煮至沸腾。除了五香粉是必需品其他香辛料没啥讲究，大家喜欢什么放什么。我是犹豫了一下还是没有加生姜粉白胡椒粉大蒜粉什么的…&he...

  2023-10-17混合 玉米淀粉 油炸

• 腰果不油炸怎么变脆

  

  腰果不油炸怎么变脆，油炸,想变,生腰果,方式,搅拌，腰果不用油炸想变脆，可以通过烤的方式，做成椒盐腰果。 做法： 1、生腰果洗净后沥干水，然后用适量椒盐搅拌均匀。 2、将生腰果放入烤盘中，盖上锡纸烤10分钟。 3、再拿走锡纸烤1分钟即可。...

  2023-10-17油炸 想变 生腰果

• 小米粥的热量高吗

  

  小米粥的热量高吗，小米,其实,粮食,若是,油炸，其实小米粥的热量总体上而言并不是很高，毕竟小米粥好算是一款较为清淡的食物，所以热量比起油炸类食物要低很多，若是我们以每100克小米粥为标准的话，小米粥的营养成分为：热量46.00大卡、碳水化合物8.40克、脂肪0.70克、蛋白质1.40克、纤维素0.00克。从小米粥的热量表可以看出，小米粥的热量其实并不高，但是小米粥的营养成分却很高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫...

  2023-10-17小米 其实 粮食

• 常吃煎饼的危害

  

  常吃煎饼的危害，油炸,检测,薄脆,路边摊,炊具，路边摊的卫生条件，只说被当做果子的薄脆，其问题就让人汗颜。路边摊的薄脆都是批发来。记者在一个大杂院里找到了昏暗的薄脆小作坊，周围垃圾遍地，油锅乌黑、炉渣遍地、各种炊具随处散放，一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着，没有任何遮盖，一只野猫更是堂而皇之地蹿到一摞薄脆上。 这种薄脆都是用只有2-3块钱一斤的油炸的，而且为了利润，无限次的使用。一张薄脆的成本也就2毛5，在网...

  2023-10-17油炸 检测 薄脆

• 脆的地瓜干是油炸的吗

  

  脆的地瓜干是油炸的吗，地瓜干,红薯,薯片,物架,油炸，香脆地瓜片的制作方法 主料：红薯 (四个) 调料：黄油(适量) 白糖(少许) 步骤 1.准备好红薯，洗干净。 2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟） 3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。 4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。 5.刷上一层融化的黄油。 6.在表面撒上少许白糖。 7.空气炸锅设置到165度，3...

  2023-10-17地瓜干 红薯 薯片

• 山药脆片是油炸的吗

  

  山药脆片是油炸的吗，山药,油炸,脆片,工艺,马铃薯，山药脆片可以通过炸或者烤两种方式做成，一般市面上的山药片是采取的油炸方式。 山药薄片的制作工艺绝非易事，山药水分含量太高，很难达到理想膨化效果。目前市场上大部分山药类产品只能标注添加山药粉，而对于内行人来讲，真正的山药薄片是需要新鲜山药打浆而制，再与精致小麦粉，特级马铃薯全粉等复配而成，这只是半成品工艺的一部分。下一道工序：外撒料与喷糖工艺尤为复杂，市面上的山药薄片，能有喷糖工艺的产品少之...

  2023-10-16山药 油炸 脆片

• 吃薯片上火吗

  

  吃薯片上火吗，薯片,油炸,维生素,情况,土豆，吃薯片会导致上火。 薯片在经过油炸之后，油脂含量大大提高。而且薯片含的食品添加剂也比较多，吃太多的薯片会影响食欲，导致腹胀便秘，出现胃上火的情况。 高温油炸会损耗土豆中所含的维生素B，而热量高的食物的代谢又需要维生素B，除此之外，肝肾解毒时维生素B也是必不可少的。因此食用过多的薯片，就会导致人体所需的维生素不足，因而身体就会出现失调的情况，从而引发上火。...

  2023-10-16薯片 油炸 维生素

• 芝麻油适合油炸吗

  

  芝麻油适合油炸吗，芝麻油,油炸,烹饪,高温,远远，芝麻油可以炸东西。 芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味;加于汤羹，增鲜适口;用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。 芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。 芝麻油不适合油炸。 芝麻油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏芝...

  2023-10-16芝麻油 油炸 烹饪

• 鱼豆腐孕妇能吃吗

  

  鱼豆腐孕妇能吃吗，鱼豆腐,油炸,方式,而且,一袋，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料， 孕妇是可以吃鱼豆腐的，鱼豆腐含有丰富的钙，可以补钙，也可以喝牛奶，牛奶不用喝太多，多了也不能全部吸收，一天一袋就好。因为鱼豆腐含有一定的人体所需的矿物质和微量元素，这些对于孩子的生长...

  2023-10-16鱼豆腐 油炸 方式

• 山茶油多元烹饪好选择

  

  山茶油多元烹饪好选择，山茶油,烹饪,油炸,选择,浸渍，清蒸、水煮？还是烧烤、油炸？原来因为山茶油的稳定向好，起烟点高，可应用于各种多元的烹饪方式，蒸、炸、煮、炒样样都行，而且营养不流失。 清蒸： 将山茶油与鱼、蛋、肉一起拌入调味或者是蒸好后再淋上少许的山茶油，具有提味、去腥的效果. 凉拌： 山茶油可以不用烹饪直接生饮或者凉拌，可以应用在何种冷拌或者热拌的食材上。 水煮： 这是相当健康的调理方式，将油脂加热并且保持在100℃以内，减少营养流失...

  2023-10-16山茶油 烹饪 油炸

• 空气炸锅长期使用致癌吗、危害有哪些

  

  空气炸锅长期使用致癌吗、危害有哪些，空气炸锅,炸锅,油炸,丙烯酰胺,有哪些，相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。有研究报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，...

  2023-10-16空气炸锅 炸锅 油炸

• 薯片热量是多少高吗

  

  薯片热量是多少高吗，薯片,而且,油炸,物质,控制，吃一包薯片，等于喝下一杯脂肪。由此可见薯片的热量是非常高的。通常情况下，100克薯片的热量548卡，看到这个数字，大家是不是有点惊讶呢？正在减肥的你还是打消吃薯片的念头吧。不然你会越减越肥的。小孩子喜欢吃薯片，但是因薯片热量有这么高，家长朋友们一定要注意监督孩子的食用量哦。吃太多很容易长胖，而且还会影响小孩子健康发育的。 吃一包薯片等于喝一杯脂肪的说法并没有耸人听闻。一个成年人每天摄入的油应...

  2023-10-16薯片 而且 油炸

• 空气炸锅做的食物热量低吗？空气炸锅健康低油炸串做法

  

  空气炸锅做的食物热量低吗？空气炸锅健康低油炸串做法，空气炸锅，油炸，健康，一些，烤箱，其实，油脂，加工，目前市面上空气炸锅的品牌不少,但是原理都是相似的，下面为大家介绍空气炸锅做的食物热量低吗？空气炸锅健康低油炸串做法空气炸锅做的食物热量低吗有些人说空气炸锅炸的鸡翅什么的是会出油，但是也会残留一些动物油脂，跟一般油炸一样有油不健康，我觉得这么说有点苛刻了。相比直接扔油锅里油炸的方式，空气炸锅做出的食物肯定是少了一些油脂的，如果连残留的食材本身的部分油脂还嫌...

  2023-10-13空气炸锅 油炸 健康