紫菜炒饭怎么做好吃

紫菜炒饭的做法一
主料
米饭适量，紫菜适量，胡萝卜丁适量，芹菜粒或葱花，生抽少许
做法
1.油烧热下入胡萝卜丁煸至变色，紫菜挤掉多余水分下锅煸干，倒入米饭炒散，下生抽、调味翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
紫菜炒饭的做法二
主料
米饭紫菜，胡萝卜，鸡蛋，午餐肉
辅料
盐，生抽，葱花，黄酒
做法
1.胡萝卜，午餐肉切小丁备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.沥干水分的紫菜，撕成小条。
4.炒锅下油，油热后，停火。倒入风干的紫菜，迅速翻炒几下盛起。
5.再下油，倒入鸡蛋翻炒后盛起。
6.炒锅下油，油热，加入葱头爆香后，放入胡萝卜丁翻炒。
7.将米饭倒入翻炒，淋入黄酒，午餐肉丁，鸡蛋，紫菜一起翻炒后，加少许生抽，盐拌匀，撒葱花即可。
小贴士
1.午餐肉，也可以用香肠替代。2.紫菜要预先冲洗干净，一定要风干水分。3.炒饭淋些黄酒，将剩饭冰箱先冷藏，这样炒出来的饭更松软。

黄酒水分胡萝卜鸡蛋调味

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