酸豆角炒鸡蛋可以吃吗

酸豆角炒鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
主料
酸豆角1把，鸡蛋3个
辅料
油适量，盐适量，蒜1瓣，葱1根，白糖半茶匙，生抽少许
步骤
1.材料。
2.酸豆角洗净，切小段，蒜瓣和青葱切好。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
3.锅烧热后，倒入适量油，烧热后倒入蛋液，迅速用铲子搅散并煎黄（用的平底锅比较省油，铁锅就得多放点油了）。
4.鸡蛋炒好盛起待用。
5.锅里下油放入蒜末和葱炒香。
6.倒入酸豆角，炒至干爽。
7.加入小半匙白砂糖翻炒。
8.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
9.再放少许的几滴生抽给鸡蛋加些味道，也可不放，因为够咸度，炒好即可出锅。

鸡蛋功能活性帮助白糖

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