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牛肉馄饨的包法

2023-10-17 15:52:00

牛肉馄饨的包法
1、枕包形
将馅料放在厚的馄饨皮中间,对角相互对折,左边抹少许水后折上来,右边也抹少许水搭上去,让封口朝下,反口朝上放。宽度可以自行调整成长方形或正方形。
2、伞盖行
将肉馅用刮刀抹上薄薄一层在薄的馄饨皮上,用指尖将边上四周聚拢。左边抹上少许水后折上来,再用虎口捏紧封口。反口成形,即为伞盖形馄饨。
3、元宝形
将肉馅放在小馄饨皮上,沿对角线折成三角形,在其中一角沾点水,将另一角折叠上去成抄手状,将两端拉整齐,使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型,元宝形馄饨就做好了。
馄饨包完了,就可以准备下锅煮了,建议可以用猪骨熬制成猪骨汤,作为煮馄饨的汤底,既美味又有营养,老少咸宜。

牛肉馅料指尖封口包法

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