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带鱼胆固醇含量高吗

2023-10-17 12:05:00

带鱼胆固醇含量高吗
一般而言无鳞鱼的胆固醇含量都会比较高,比如说银鱼、河鳝、泥鳅等,但每100g带鱼中仅含有胆固醇76mg,相对而言是比较低的,甚至比有鳞的草鱼(每100g含胆固醇86mg)胆固醇还低,所以带鱼胆固醇含量并不高。
带鱼表面有一层银鳞,是由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”,里面含有不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,所以胆固醇高是能吃带鱼的,并且适当食用还能降低胆固醇。
胆固醇高能吃带鱼,但也要适量,不宜多吃!带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油,比较健康,做法是:将带鱼洗净切段,放在盘中,稍加点盐,放在锅里清蒸,待熟后放入姜丝、葱丝。

带鱼健康不饱和脂肪酸表面

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