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可以自制葡萄酒吗?自制的葡萄酒有毒吗?

2023-10-12 14:51:00

可以自制葡萄酒吗?自制的葡萄酒有毒吗?

葡萄酒的味道是很多人都非常喜欢的,但是好的葡萄酒的价格是非常昂贵的,所以就有人想到自制葡萄酒,下面为大家介绍可以自制葡萄酒吗?自制的葡萄酒有毒吗?

  可以自制葡萄酒吗?

  只要酿酒工艺规范,还好吧。但能做到规范,那成本也不低啊!而且家庭自己酿制葡萄酒,如果容器选择不对、发酵进程掌握不好,还有爆炸的危险。新闻已经报道了不少了。

  鲜食葡萄总没有酿酒葡萄的风味丰富。酿出来的酒,除了甜,没有任何美妙可言。

  自制的葡萄酒有毒吗?

  并不是所有的自制葡萄酒都有毒,只要卫生过关,发酵温度控制住了,问题不大。但是如果卫生不过关会滋生大肠杆菌,发酵温度控制不住,不稳定,会产生甲醛和甲醇,如果超过一定比例,就会中毒。

  甲醇,醋酸杆菌,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌等细菌都会超标,还有重金属等。少量喝无所谓,但是要注意量。喝之前最好加热一下。

葡萄酒发酵如果温度控制选择

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