低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。
奶香馒头的做法：
1.把低筋面粉放入面包机;
2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
3.揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;
4.把发酵好的面团再揉几下,排气;
5.让面团再醒15分钟左右;
6.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;
7.取一小块,用手揉几下,整成圆形;
8.把圆面团放在手掌下,快速滚圆;
9.用同样方法处理完剩余的面团;
10.蒸架上刷油后放入整圆的面团;
11.蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;
12.把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;
13.开大火,蒸15分钟;
14.关火,3分钟后取出就可以吃了。
注：面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。

面粉蒸锅发酵蒸架排气

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