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铁观音和毛尖有什么区别吗

2023-10-19 12:31:00

铁观音和毛尖有什么区别吗
铁观音和毛尖的区别,茶类不同,种植、采摘、制茶工艺、成茶外形、滋味、汤色、香气、叶底均不同。
铁观音属青茶类,半发酵茶,俗称乌龙茶,产于福建安溪,是乌龙茶之单品专称,天下只此一种,干茶蜻蜓头、绿叶红镶边是其外形特点,只是具体制作工艺差别,滋味有别。
毛尖属于绿茶类,不发酵茶,各地茶区茶园几乎都制有毛尖茶,比较知名的就有十多种。河南有信阳毛尖,陕西有紫阳毛尖,湖北有三峡毛尖、随县车云山毛尖、东湖白浪尖,湖南有古丈毛尖、岳麓毛尖、江华毛尖、沩山毛尖、白马毛尖、张家界茅坪毛尖,浙江有鸠坑毛尖,贵州有都匀毛尖,江西有黄山毛尖,广西有覃塘毛尖、桂林毛尖、圣地毛尖等许多种。
毛尖一般采摘茶青较细嫩,一芽一叶、一芽二叶为主,成茶多显毫,挺细,汤色多嫩绿,根据各茶不同,有汤中多毛峰,较“浑”,这是茶毫,内质丰富的表现,滋味多鲜爽,回甘鲜甘醇滑丰富。
各地毛尖,因种地理植环境不同,茶园土质有机物含量区别,采摘时间不同,制茶工艺不同,使得成茶外形、口感等各不相同,喜欢绿茶的话,各地好茶都应该试下。
一般饮茶习惯,夏天饮绿茶,秋燥饮铁观音。这只是大概。每个茶人,都有自己长期养成的品茶习惯,夏天品绿茶、秋天品铁观音早已不是定律,只要在保质期内,保存适当,饮用后没有不适感,四季都可品饮各种茶。
茶品制茶工艺不同,内在的营养成分也不一样,只要体质能适应,应该多品饮不同类型的茶,摄入的营养物质更加丰富。
一般老资格茶人,品饮铁观音,更喜欢传统手工制作的浓香型,滋味浓郁,观音韵更明显。
绿茶毛尖,则各人滋味适应性不一,按自己喜欢的口感选择就行。

铁观音毛尖绿茶工艺喜欢

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