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喝铁观音究竟是降火还是上火
2023-10-19 12:34:00
这个一方面跟茶叶加工工艺有关,另一方面跟个人体质有关系。总体来说,喝铁观音对于“去火”是有所裨益的。
铁观音茶叶分为清香型、浓香型,还有陈年老铁。这三者之间,不仅工艺特色上有所差别,而且口感滋味也各具特色。
▲浓香型铁观音
究其原因在于:清香型铁观音性较寒,可清头目、除烦渴,常喝有助于我们稳定情绪,化解烦闷;而浓香型铁观音经由传统工艺炒制,经火焙而成,发酵程度更高,但性温暖胃,有化痰消食之功;至于陈年老铁,茶性更加平和,入口滑顺,在清热降火方面更加显著,常与蜂蜜、红枣、桂圆等物搭配,作为人们养生之日常饮品。
▲陈年老铁
当然,由于新茶性寒,作为半发酵茶类,最后一道工序都是火焙,然后才装箱。所以,刚采制完成的新茶,最好封存一段时间再开喝,等茶叶内质稳定了,也消消火味,让茶叶“吐香”,不然迫不及待,容易导致不好的品饮体验,甚至上火。
铁观音茶叶分为清香型、浓香型,还有陈年老铁。这三者之间,不仅工艺特色上有所差别,而且口感滋味也各具特色。
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