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排骨汤如何煮才好喝?是不是可以放少量干贝?
2023-10-18 13:29:00
1、准备新鲜的排骨,根据人口数取适量排骨。冬菇、少量干贝、海带、山药。将排骨切块用开水焯下,并且洗净晾凉备用。冬菇洗净切片,干贝可以用温水稍微泡一下。海带需提前泡发将其洗净。山药洗净切片。
2、焯掉排骨的水倒掉之后,重新将锅洗净后放入排骨和清水烧开,若是有电砂锅更好,可以定时一小时,若是没有此物,就要看好时间。加入干贝大火煲一小时,注意,不要让锅里的汤溢出。
3、煲的时间差不多之后,放入切好的冬菇片、海带、山药。再煲半个小时即可。出锅前加入盐、鸡精(可加可不加)便可出锅。
美味又营养的排骨汤就做好啦。这里要注意:虽然干贝的营养很丰富,但干贝要适量少放,放大过多会引起肠胃不适、导致食物难以消化。同样,家中有孩子或者痛风病人在煮这道汤的时候,就不要放干贝了。因为,干贝对孩子及痛风病人是禁忌,吃了以后会引发不良后果。故而要谨慎。
排骨汤
首先准备材料:排骨,海带,姜,盐,准备好后姜排骨提前用水浸泡4个小时,泡出浮沫,干海带提前泡发,准备砂锅加水烧热,放入排骨,大火煮开后改小火煮大约4个小时左右,将泡好的海带切成长条,放到排骨锅中小火煮大约30分钟后,煮至汤发白,最后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
玉米排骨汤
首先准备材料:排骨,胡萝卜,玉米,大蒜,料酒,盐,准备好后将排骨剁成块,准备炒锅加水烧热,放入排骨,放入料酒,大火烧开后放入捞出浮沫,将肉捞出,另起炒锅加水烧热,放入排骨,大蒜,料酒,水末过材料,大火煮开后改小火煮大约30分钟左右,将胡萝卜切成滚刀块,玉米切成段,将胡萝卜和玉米段放到国中小火煮大约20分钟左右后等到肉煮烂后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
萝卜排骨汤
首先准备材料:排骨,白萝卜,姜,白胡椒粉,盐,准备好后将葱切成段,姜切片,准备炒锅加水烧热,放入排骨焯水后捞出,用温水洗净浮沫,另起炒锅加水烧热,放入焯水后的排骨,放入葱段和姜片,盖上盖,大火煮熟后改小火煮大约40分钟,姜白萝卜切成滚刀块,放到排骨锅中,煮至白萝卜熟透后放入盐和胡椒粉调味后出锅盛盘就可以了。
2、焯掉排骨的水倒掉之后,重新将锅洗净后放入排骨和清水烧开,若是有电砂锅更好,可以定时一小时,若是没有此物,就要看好时间。加入干贝大火煲一小时,注意,不要让锅里的汤溢出。
3、煲的时间差不多之后,放入切好的冬菇片、海带、山药。再煲半个小时即可。出锅前加入盐、鸡精(可加可不加)便可出锅。
美味又营养的排骨汤就做好啦。这里要注意:虽然干贝的营养很丰富,但干贝要适量少放,放大过多会引起肠胃不适、导致食物难以消化。同样,家中有孩子或者痛风病人在煮这道汤的时候,就不要放干贝了。因为,干贝对孩子及痛风病人是禁忌,吃了以后会引发不良后果。故而要谨慎。
排骨汤
首先准备材料:排骨,海带,姜,盐,准备好后姜排骨提前用水浸泡4个小时,泡出浮沫,干海带提前泡发,准备砂锅加水烧热,放入排骨,大火煮开后改小火煮大约4个小时左右,将泡好的海带切成长条,放到排骨锅中小火煮大约30分钟后,煮至汤发白,最后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
玉米排骨汤
首先准备材料:排骨,胡萝卜,玉米,大蒜,料酒,盐,准备好后将排骨剁成块,准备炒锅加水烧热,放入排骨,放入料酒,大火烧开后放入捞出浮沫,将肉捞出,另起炒锅加水烧热,放入排骨,大蒜,料酒,水末过材料,大火煮开后改小火煮大约30分钟左右,将胡萝卜切成滚刀块,玉米切成段,将胡萝卜和玉米段放到国中小火煮大约20分钟左右后等到肉煮烂后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
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首先准备材料:排骨,白萝卜,姜,白胡椒粉,盐,准备好后将葱切成段,姜切片,准备炒锅加水烧热,放入排骨焯水后捞出,用温水洗净浮沫,另起炒锅加水烧热,放入焯水后的排骨,放入葱段和姜片,盖上盖,大火煮熟后改小火煮大约40分钟,姜白萝卜切成滚刀块,放到排骨锅中,煮至白萝卜熟透后放入盐和胡椒粉调味后出锅盛盘就可以了。
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