酿制

• 博林格Bollinger是什么档次？

  

  博林格Bollinger是什么档次？，香槟,口味,酒厂,兰斯,酿制，博林格属于大众档次的酒、饮料、乳品品牌。首席法兰西香槟 (Bollinger) 是法国香槟地区最优秀的生产商之一。1829年，Bollinger酒厂建于法国香槟省兰斯市，1835年即出口第一批香槟酒至英国，是早先的为数不多的进入英国港口的香槟之一。当时Bollinger已经以口味特征鲜明著称，它在酿制过程中添加的糖分比其他酒厂要少，在各种甜腻腻的香槟中，Brut型的口味明亮...

  2023-10-19香槟 口味 酒厂

• 啤酒的酿制原料有哪些

  

  啤酒的酿制原料有哪些，啤酒,原料,酿制,有哪些,物质，用糖浆酿制对人体倒是没啥危害，只是不太好喝而已。传统的啤酒酿造工艺中就三种原料，大麦芽，啤酒花和水。在这个过程中先要大麦发芽把淀粉转化成酵母可以利用的简单糖，同时大麦芽经过烘焙之后就会产生各种不同的风味。然后，煮沸麦芽和啤酒花混合液体，冷却之后，加入酵母开始发酵。在这个过程中，麦芽不仅仅提供了糖，还提供了蛋白质类的物质，在发酵过程中，这些物质也会形成风味物质，让啤酒的口感显得醇厚有滋味。...

  2023-10-19啤酒 原料 酿制

• 甘蔗用来酿酒怎么样

  

  甘蔗用来酿酒怎么样，酿酒,酿制,添加,发酵,酒精度，用甘蔗的糖分发酵成酒精，再经过一系列的流程后，如此就可以做成好多人称道的美酒。按照传统酿制工艺，300斤甘蔗汁大概可以酿出50斤甘蔗酒，酒精度在35度左右。算成数据甘蔗酿酒的出酒率在百分之20以内。甘蔗酒怎么酿制？1、甘蔗榨汁；2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶;3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右...

  2023-10-19酿酒 酿制 添加

• 桃子可以用来酿制果酒吗

  

  桃子可以用来酿制果酒吗，桃子,果酒,酿制,原料,酿酒，用桃子和白沙糖作原料，用陶瓷灌盛装发酵30～40天后，过滤即成可饮用酒。酿酒原料的配方。用桃子酿制的粉红色美酒，在我国，叫做＂果酒＂或＂桃子酒＂，在西方国家叫做＂鸡尾酒。它是名贵的果酒之一，不亚于葡萄酒。一般配方比例为：桃子10斤（去核重），白沙糖3斤，即10：3。要准备酿酒的干净陶瓷灌或玻璃灌若干只。原料的选择和处留。桃子要新鲜，熟透的无病虫害的无伤口的蜜桃。桃子越熟，糖分越多，酿制的...

  2023-10-19桃子 果酒 酿制

• 蜂蜜可以酿制成为什么酒？

  

  蜂蜜可以酿制成为什么酒？，蜂蜜,酿制,蜂蜜酒,白酒,味道，其实用蜂蜜来酿酒酿制的酒类还是非常多的，一般白酒、黄酒都可以用蜂蜜来酿制。一般蜂蜜酒的酿制都是用来与其它谷物类进行混合酿制，酿制方式与粮食酿酒方式大致相同，酿制出来的蜂蜜酒酒精含量高，同样具有白酒的浓烈味道。对于蜂蜜酿制白酒来说，由于采用的是白酒工艺，酿制出来的白酒比较浓烈，可能不是大众口味，所以我们家庭的可以选择酿制甜酒蜂蜜酒，味道很不错。1、蜂蜜加水稀释比例为1比2到1比2.5之...

  2023-10-19蜂蜜 酿制 蜂蜜酒

• 什么样的蜂蜜适合酿酒

  

  什么样的蜂蜜适合酿酒，蜂蜜,酿酒,酿制,蜂蜜酒,酿造，一般而言，在我们选择酿酒的蜂蜜的时候，蜂蜜应该是纯的，而且蜂蜜中不含死蜂，没有有害物质和不变质的纯蜂蜜，尤其是含有药物残渣的蜂蜜，在发酵的时候会受到严重影响。常规下我们可以用这样的方式来酿制蜂蜜酒，但是蜂部落尝试过采用变质、也就是轻微变质的蜂蜜来进行过蜂蜜酒的酿制，味道也很不错，毕竟是家庭使用，如果真正的想要酿制，建议选择没有变质的蜂蜜。蜂蜜选择上要以深色蜂蜜为主。比如我们常见的荞麦蜜、...

  2023-10-19蜂蜜 酿酒 酿制

• 生蜂蜜能直接食用吗

  

  生蜂蜜能直接食用吗，蜂蜜,高温,酿制,一点,食用，生蜜是指没有封盖就割下来的蜂蜜，没封盖就割的蜂蜜含水份高，又称水蜜，未成熟蜜。生蜜就是蜜蜂没有完全把蜂蜜酿制好的时候叫生蜜。蜂蜜生熟之分与一块生肉高温煮熟这个生熟完全不同一个概念。蜂蜜的生熟区分与水果生的时候长时间长一点就成熟这个概念有点相似。所以生蜜不能煮一下就变成熟蜜。只有让蜜蜂酿制时间长一点才能成熟。生蜜根本不用煮，直接吃就好了，只不过不耐存放，容易变质，营养成分要低很多。如果你高温水...

  2023-10-19蜂蜜 高温 酿制

• 洛神花酒如何酿制

  

  洛神花酒如何酿制，洛神,酿制,花酒,白酒,密封，原料：洛神花1000g，高度白酒5000ml辅料：冰糖500g制作步骤：洛神花酒所需的主要是花萼，所以我们需要将洛神花清洗干净，然后将花萼和花籽分开，之后晾干水分(但切记不要暴晒)。首先准备一个干净且没有水分的大玻璃罐，将白酒、冰糖和洛神花加入，白酒浓度好再50左右，不要太低。(加入的顺序为洛神花、冰糖和白酒)。将玻璃罐密封放入阴凉处，大约一个星期即可饮用。其实根据个人喜好也可以选用米酒，酿制...

  2023-10-18洛神 酿制 花酒

• 健力士是哪个国家的品牌？

  

  健力士是哪个国家的品牌？，按摩器,国家,黑啤酒,酿制,品牌，【导读】：GUINNESS健力士健力士(GUINNESS)是一种用麦芽及蛇麻子酿制的黑啤。健力士是中国品牌。GUINNESS健力士健力士(GUINNESS)是一种用麦芽及蛇麻子酿制的黑啤。健力士黑啤酒是由四种原料：大麦，啤酒花，水和酵母酿造而成。使用烘焙的大麦酿制的健力士黑啤酒拥有特色的深色以及独特的口味。健力士黑啤酒在全世界50多个国家都有酿造。St James’s Gate B...

  2023-10-18按摩器 国家 黑啤酒

• 黑糯米酒的酿制方法

  

  黑糯米酒的酿制方法，酿制,黑糯米酒,发酵,黑糯米,完全，材料： 黑糯米1 斤 (大约 600g)，酒饼2 粒 (酒饼是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母），米酒600ml，南枣14 粒，密封玻璃樽1 个 做法： 1、先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒切2-3刀备用。 2、黑糯米在放凉尚有余温时，酒饼切碎平均放在黑糯米上及加以轻手捞均，再待完全放凉。...

  2023-10-18酿制 黑糯米酒 发酵

• 杰克丹尼JACKDANIELS是什么档次？

  

  杰克丹尼JACKDANIELS是什么档次？，杰克丹尼,威士忌,酒厂,酒质,酿制，杰克丹尼属于中高端档次的酒、饮料、乳品品牌。杰克丹尼来自田纳西州的威士忌由杰克丹尼酒厂蒸馏及灌装，秉承自创人杰克丹尼先生的酿酒传统及承诺，相传至今已七代，经典酒质，屡获殊荣。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质...

  2023-10-17杰克丹尼 威士忌 酒厂

• 糯米酒的酿制方法

  

  糯米酒的酿制方法，糯米酒,饮用,搅拌,左右,酿制，糯米酒可冷饮也可热喝，冷喝入口有清雅的糯米酒香气，后期有醇厚的回味，口感相当不错，且有消食化积、镇静厌食、心跳过速、烦躁等功效；将其温热后饮用，能驱寒祛湿、活血化淤、温中益气、补气养颜，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益，尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者饮用。精选上等精白糯米，把糯米用清水浸泡两天左右，然后冲洗干净沥干蒸饭。蒸饭一定要蒸到糯米饭熟而不糊才算好，时间大...

  2023-10-17糯米酒 饮用 搅拌

• 儿童酱油比普通酱油好吗

  

  儿童酱油比普通酱油好吗，普通,儿童,酿造,酿制,原料，儿童酱油和普通酱油一样，都是用大豆、小麦和盐酿制而成，有的也用豆粕、麦麸或者其他原料酿制，但其作用都是用来调味或者上色，是烹饪中常用的食品调味料。 儿童酱油不比普通酱油好。 儿童酱油一般都标榜无色素、无防腐剂、低盐及含有某种氨基酸等，而卖出了比普通酱油高几倍的价格。但酱油就是用作调味的，这些卖点对儿童并没有多大益处。且低盐或无防腐剂的酱油，不冷藏保存还容易滋生细菌，变质后食用会引起身体不...

  2023-10-17普通 儿童 酿造

• 黄豆酱油的制作方法

  

  黄豆酱油的制作方法，发酵,酿制,黄豆酱油,黄豆,食盐，1、蒸豆：酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以浸1小时，豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸桶里，水开后，蒸煮4～6小时即可。 2、发酵：待蒸熟的黄豆冷却后，把它摊铺于竹篱上，送进室内发酵。室内要密封...

  2023-10-17发酵 酿制 黄豆酱油

• 怎么预防葡萄酒变酸

  

  怎么预防葡萄酒变酸，葡萄酒,酒桶,酿制,密封,酿酒，酿制过程干净卫生 葡萄酒从选果、清洗、晾干、捣碎、添加酵母等直到密封都需严格的注意卫生，做到任何环节都做到尽量减少菌类的污染，这样酿制出来的酒才有可能是真正的葡萄酒，而不是发酵失败品或葡萄醋。 酿制容器的正确选择 很多人酿制葡萄酒喜欢用老的酿酒桶，这种酒桶是能提高葡萄酒的成功率，但若是这些酒桶曾经酿造过酸味的葡萄酒或葡萄醋，那么新酿制酒时不建议选用，酒桶中含有很多的醋酸菌，会使酒直接发酵...

  2023-10-17葡萄酒 酒桶 酿制

• 葡萄酒需要加蛋清吗

  

  葡萄酒需要加蛋清吗，葡萄酒,过滤,酿制,葡萄籽,葡萄皮，自酿葡萄酒不需要加鸡蛋清。葡萄酒加鸡蛋清主要目的是用来过滤的。 我们都知道葡萄酒在酿制时是将葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纤维素，在酿制成酒之后会存在很多的杂质，也含有很多影响口感的单宁、鞣酸物质，酿酒业中都是通过静置和加胶体两种方法过滤这些杂质，加鸡蛋清就是下胶的一种方法。 酒厂在酿制葡萄酒时为了去除其中的单宁物质，往往会加一些胶质吸收部分，鸡蛋清死常用的胶质之...

  2023-10-17葡萄酒 过滤 酿制

• 葡萄酒怎么醒酒

  

  葡萄酒怎么醒酒，葡萄酒,醒酒器,水果,酿制,味道，生活中的常规的葡萄酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将葡萄酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的葡萄酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。 1.先尝尝酒。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太...

  2023-10-17葡萄酒 醒酒器 水果

• 葡萄酒怎么去除单宁

  

  葡萄酒怎么去除单宁，葡萄酒,去除,酿制,酒中,一些，葡萄酒中都会带有一些单宁，这些物质死葡萄酒的一个特性，给酒一种涩的口感，是无法完全去除掉的，而自家酿制葡萄酒时往往会出现单宁过多，酒的口感很差的现象，这其实就是在酿制时葡萄皮和籽放太多，在酿制时可适当的将部分葡萄去皮去籽后放入，能减少酒中的单宁含量。...

  2023-10-17葡萄酒 去除 酿制

• 葡萄酒起白沫怎么回事

  

  葡萄酒起白沫怎么回事，葡萄酒,气泡,酿制,二氧化碳气体,酒中，正常发酵 在酿酒过程中起到主要作用的就是酵母菌，这是一种厌氧菌，酒的发酵过程也是酵母菌的大量增殖时间，这段时间内会分解很多的有机物，释放出也会释放出二氧化碳，因此，在酿制过程中出现大量气泡是正常的现象，酿制结束后自然会消去。 变质 葡萄酒的酒精度很低，尤其是在酿制的初期，属于高水分高糖分的混合物，是菌类最为理想的培养基，因此，若是没有做好杀菌处理，葡萄酒很容易腐败变质，变酸和产气...

  2023-10-17葡萄酒 气泡 酿制

• 黄酒怎么酿制的

  

  黄酒怎么酿制的，黄酒,酿制,发酵,公斤,大曲，黄酒的酿制是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。 农家自制黄酒原料配方有糯米10公斤 大曲（或小曲）150克。 农家自制黄酒制作方法分为以下几步： 1.蒸饭。取糯米10公斤，也可用大米替代，洗净后用清水浸泡约12小时，过滤后将糯米置于炊笼中蒸约40分钟，而后取出摊晾，降温至32~37℃。 2.糖化。称取大曲或小曲约150克...

  2023-10-17黄酒 酿制 发酵