面点

• 酵母、泡打粉、小苏打的区别

  

  酵母、泡打粉、小苏打的区别，酵母,区别,烘培,面点,蒸发，酵母粉主要是发面用的，它发酵快，像蒸发面馒头、包子、烙饼都用它， 泡打粉有起发快蓬松的效果，也是用于面点制作，主要用于烘培比如蛋糕，桃酥、饼干之类的，蒸馒头和杂粮发糕也可以用的，我就用过哦， 小苏打也是用于面点，像发面过酸就用它中和，烘培食物也用呀，我烤桃酥就加了小苏打，小苏打清洁功能也很好，洗水池子，擦灶台等等。...

  2023-10-18酵母 区别 烘培

• 泡打粉膨胀还能用吗

  

  泡打粉膨胀还能用吗，明矾,物质,膨胀,面点,一些，涨袋就失效了吧，建议换新的。 说明由于天热的关系，泡打粉自化学反应，有效成份发生了反应产生了气体了。有部分成份已经失效。只要不凝结成块，仍是粉末状，又在保质期内，是可以烘焙和食用的。 是不是要每天啃馒头才安全呢？答案是否定的，因为馒头中使用的泡打粉其实就是小苏打和一些物质的复合型添加剂。泡打粉能够让面团更好地起发，但关于泡打粉有副作用的说法却越来越多。下面让我们一起来看看吧。 其实泡打粉是否...

  2023-10-16明矾 物质 膨胀