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西红柿鸡蛋汤的食材选购

2023-10-17 17:39:00

西红柿鸡蛋汤的食材选购
西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常菜,尤其是在夏季食欲不振的时候,一碗西红柿鸡蛋汤绝对是下饭的好菜,不过选对食材也很重要哦,快来看看怎么挑选西红柿吧!
优质的西红柿应该是无裂口、无虫咬,而且形状不会很奇形怪状,成熟的西红柿比较红,而且也会甜一些,市面上卖的西红柿主要有两种,一种是大红番茄,糖、酸含量都高,另一种是粉红番茄,糖、酸含量都低,如果是打算生吃的话,当然是买粉红色的西红柿了,要做菜的话,买大红西红柿比较好。

看看西红柿的形状也是很有必要的,一般来说,扁圆形的西红柿果肉比较薄,而正圆形的西红柿果肉比较厚,大家要尽量选择肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形的西红柿。

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