竹荪莲子猪心汤的做法

材料
猪心（排骨）180克，带皮老姜5片，麻油35ml，莲子6枚，竹荪2克，水300ml。
做法
1.材料洗净，切好沥掉水份备用；
2.莲子放入月子水中加盖泡一小时；
3.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
4.放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。

竹荪火爆材料加盖转小

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