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糯米饼干的做法大全

2023-10-17 19:22:00

糯米饼干的做法大全
材料:糯米粉80克,鸡蛋1只,盐1克,细砂糖10克,食用油25克,泡打粉1克
工具:烤箱,普通打蛋器,刮刀,饼干模(塑料刮片),厨房秤,面筛,保鲜膜(保鲜袋),擀面杖,不粘布/油纸/锡纸
STEP 1
准备材料(个人使用了水磨糯米粉)
STEP 2
鸡蛋1只打散,加入盐1克,细砂糖10克,搅拌均匀
STEP 3
倒入食用油25克混合均匀
STEP 4
(水磨)糯米粉80克和泡打粉1克混合过筛入蛋糊
STEP 5
切拌至无干粉状态后,可能会是较松散的面渣形态用保鲜袋套住手,将其揉成面团顺势将面团装入袋内
STEP 6
将中号保鲜袋口折起,用擀面杖将面团摊开成薄片
越薄则越脆,反之则口感绵软
整形方法一:
隔着保鲜袋,用塑料刮片纵横按压出小方块面片,然后剪开保鲜袋,将面片放到放到铺有不粘布/油纸/锡纸的烤盘上。
整形方法二:
将保鲜袋剪开,用饼干模压出一元硬币大小的面片,放到铺有不粘布/油纸/锡纸的烤盘上。
烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,170度烤制8-15分钟,表面微黄即可。
(具体时间视厚薄与大小而定)

饼干粘布保鲜袋大全烤箱

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