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苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又减肥

2023-10-17 18:51:00

苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又减肥
原料:
苦瓜1根,鸡蛋3枚,葱花、白糖、盐适量。
准备工作:
苦瓜去瓤后切成粗丝,鸡蛋打散。
1、炒锅下入比平常炒菜略多的油,烧到5成热时倒入苦瓜翻炒均匀。
2、依次放入葱花、白糖和盐,炒匀,继续翻炒至苦瓜略微变软,渗出少许汤汁后,倒入蛋液。
3、转中小火,将鸡蛋煎至快要凝固的时候,炒散,炒至完全定型即可出锅。
苦瓜炒鸡蛋加少许白糖能掩盖苦瓜的苦味,同时还有给鸡蛋和苦瓜提鲜的作用,白糖的用量为盐的2倍左右。

鸡蛋粗丝炒至白糖原料

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