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广东沙姜炒牛肉的做法

2023-10-17 16:52:00

广东沙姜炒牛肉的做法
主料
牛胸肉一斤、铁棍山药两根
辅料
葱一点、香叶一点、八角一点、杭椒两根、沙姜一块
沙姜牛肉的做法
1.牛肉洗净切小块,入水中焯过沥水,沙姜尽量切小薄片,葱切段
2.铁棍山药去皮,洗净后切小段,放在清水泡着防止氧化
3.炒锅入油放入冰糖待其溶化后放入牛肉块翻炒上色
4.再放入葱、沙姜等香料倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
5.加开水漫过肉身,大火煮滚后转小火至少一个半小时,待其熟烂后放入山药段和少盐

6.炖至山药酥烂即可收汁起锅,装盘后撒入杭椒碎

牛肉山药一点广东铁棍山药

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