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红烧猪肉的做法、大料是什么

2023-10-17 16:52:00

红烧猪肉的做法、大料是什么
红烧猪肉的做法一
主料:五花肉(500克)
辅料:姜(五片)、草果(一个)、冰糖(适量)、八角(八颗(小))
1.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。
2.捞出来沥干。
3.锅里放油煸炒肉块到微黄。
4.放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
5.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
6.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
7.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
红烧猪肉的做法二
主料:五花肉350g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量
1.准备好五花肉。
2.直接把肉倒入锅内炒干水。
3.放入姜、蒜、干辣椒。
4.放点水煮。
5.煮得差不多后把肉捞出。
6.锅内倒油,把肉倒进去炒。
7.倒酱油。

8.加点盐和味精出锅。

猪肉干辣椒辅料草果淹没

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