海蜇可以直接吃吗

新鲜海蜇不泡不能吃。
一般的食用的海蜇毒素很低，特别是市售的海蜇经过食盐加明矾盐渍三次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。吃是没有问题了。新鲜的海蜇要少量的吃。
泡海蜇丝掌握不好，就会收缩，或者不卫生。应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。
1. 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”;
2. 有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽;
3. 海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;
4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用;
5. 海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。

经过明矾食用脱水收缩

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