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三文鱼如何食用处理

2023-10-16 18:55:00

三文鱼如何食用处理
清理的学问
我们在准备清洗三文鱼的时候,是千万不能够用清水清洗的,因为三文鱼是生长在深海里面的,水比较寒冷,鱼油的含量是非常的丰富的,所以越是用清水清洗分泌的油脂就是会越多,只有我们将三文鱼清洗干净了,吃起来才会更加的健康哦,不然也是会导致我们摄入一些病菌的。
刀具很重要
在做刺身时,推荐使用专门的刺身刀,如果没有的话也可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀,刀越薄越锋利越好,这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味,所以我们大家可以选购一些质量比较好的刀具哦,这样我们在切三文鱼的时候就不需要发愁了哦。
切法有讲究

从超市购买的挪威三文鱼,一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法,背部肉质略微坚实,我们要学会切法哦,一般都是需要垂直的切下去的哦,这样不仅非常的轻松,并且切出来的效果也是非常好的哦。

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