海蜇的泡发方法

1．先用凉水清洗几次，除净泥沙，放入宽清水中浸泡好。然后改刀，用七成热水烫一下捞出。再经反复多次清洗干净，用凉水浸泡一定时间达到脆嫩时，即可食用。这种方法，多适用于凉拌。
2．先用清水洗净，放碱水内浸泡3～5天。用时以清水漂洗干净改刀备用。这种方法多适于凉拌，也可烧、扒、氽、烹、炒等。
3．将海蜇洗净，下锅甩慢火煮烂，待似海绵状捞出，再用清水浸泡换出盐分即可。这种方法可使海蜇鲜嫩软酥，适于烧、扒、汆的菜肴。海蜇，脆嫩爽口，清淡不腻。

时间热水食用清洗海蜇

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