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葡萄干为什么那么甜?和新鲜葡萄在营养上有什么差别?

2023-10-12 12:52:00

葡萄干为什么那么甜?和新鲜葡萄在营养上有什么差别?

很多人都喜欢吃葡萄干,认为它既美味又有营养,是维生素和矿物质的天然来源。下面为大家介绍葡萄干为什么那么甜?和新鲜葡萄在营养上有什么差别?  葡萄干为什么那么甜

  葡萄干失去了水份所以甜度很高。

  葡萄的营养成分很丰富,每100克的葡萄含有水分88.7克、蛋白质0.5克、碳水化合物10.3克、胡萝卜素50微克、维生素B10.04毫克、维生素B20.02毫克、烟酸0.2毫克、维生素C25毫克、钙5毫克、磷13毫克、钾104毫克、钠1.3毫克、镁8毫克、铁0.4毫克等。

  葡萄干的所含的营养成分也很丰富,每100克的葡萄干中含有水分11.6克、蛋白质2.5克、碳水化合物83.4克、维生素B10.09毫克、维生素C5毫克、钙52毫克、磷90毫克、钾995毫克、钠19.1毫克、镁45毫克、铁9.1毫克等。

  葡萄和葡萄干的能量也有很大差别,每100克葡萄的能量是43千卡,而每100克葡萄干的能量是341千卡,大约是葡萄能量的8倍。

  葡萄干与葡萄相比,比较容易存放和携带,葡萄干不象葡萄水份多容易破损不容易存放和携带。葡萄干还有很多用途,葡萄干甜度高可以代替糖,制作甜品时可以加些葡萄干,制作面点时葡萄干可以作馅料,八宝饭里可以加入葡萄干,煮粥也可以加葡萄干。

葡萄干那么失去了维生素碳水化合物

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