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三文鱼寄生虫怎样才能杀死

2023-10-16 18:55:00

三文鱼寄生虫怎样才能杀死
通过高温能够杀死寄生虫
一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫,它们存在于肛门、腹部及尾部。通过高温可以很好的消灭寄生虫,一般温度在70℃就能完全杀死寄生虫。
通过冷冻能够杀死寄生虫
高温或冷冻是杀死异寄生虫的有效方法。为了保持鱼肉的食用价值,目前仍然以冷冻法为主。
一些国家的环保和卫生部门出台了针对性的食品安全法规,如美国食品药品监督管理局规定鱼肉必须在零下35℃冷冻15个小时,或零下20℃冷冻7天后才能食用;欧盟的标准则是在零下20℃冷冻超过24小时。
香港食物安全中心规定,在选购原材料时,将鱼类冷藏于零下20℃24小时,一般能杀死鱼类中的寄生虫。
我国的三文鱼大多进口时,会经过严格的检验,大多是没有寄生虫的,可以适量的生吃。
如果三文鱼中的寄生虫没有被杀死而去食用的话,寄生虫会以幼虫的形式进入人体,对于肠胃以及消化系统有很大的损伤,容易引起消化器官障碍等症状。
高温烹食
有些带有寄生虫的三文鱼,建议用高温蒸煮,这样可以杀死寄生虫,同时配上其他作料,口感也是不错。
注意日期
三文鱼打捞上来后会进行冷藏,有规定解冻后三天就要销毁,朋友们吃三文鱼时应多注意下日期。

三文鱼寄生虫冷冻高温日期

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