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蔬菜面条都有哪些蔬菜?蔬菜面条怎么做?

2023-10-12 08:47:00

蔬菜面条都有哪些蔬菜?蔬菜面条怎么做?

蔬菜面不仅高颜值而且有营养,下面为大家介绍蔬菜面条都有哪些蔬菜?蔬菜面条怎么做?

蔬菜面条都有哪些蔬菜

一、西兰花

西兰花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可。

二、芦笋

芦笋被称为“蔬菜之王”,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里,最后再加入煮熟的面条中。

三、洋葱

洋葱被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌入面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中。

四、香菇

香菇有“山珍”之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿,做成香菇炒面条。

蔬菜面条怎么做

1、榨汁

做彩色面条,用的最多的是菠菜和胡萝卜,南瓜泥也是其一。对于面条的颜色,榨汁很关键。选择蔬菜时,要买很绿的菠菜和颜色比较红的胡萝卜或者是深红色的紫苋菜,而南瓜呢,要买颜色非常深黄的老南瓜。

2.揉面

将菜汁加入面粉中,揉面成面团,醒一会再揉。(注意面团要硬一些)

3.压面/擀面

可以用压面机,调好档位非常方便,当然自己手工擀出来的更好吃~

面条压好后,就可以下锅煮了~

剩下没吃完的晾干,这样比较好保存。可以用衣架晾干,或者切好直接冷冻保存。

鲜虾西葫芦蔬菜面

食材:蔬菜面30克、沼虾三只、西葫芦30克、番茄半个、小青菜少许。

做法:

1.煮面条,面条煮好后放在冷水里备用。

2、番茄切成碎丁,放锅里煸炒出汁后把西葫芦一起入锅炒,然后加水,煮开后把虾放入锅里,虾煮熟后放青菜和面条,煮1-2分钟后加盐调味就可以出锅了。

瓜炒蛋拌面

食材:蔬菜面30克、鸡蛋一个、丝瓜和胡萝卜少许。

做法:

1.煮面条,面条煮好后放在冷水里备用。

2.丝瓜和胡萝卜切成碎丁备用,鸡蛋打成蛋液。

3.锅里放少许油,先把鸡蛋炒好,捞出备用。

4、然后稍微再加一点油,把胡萝卜丁入锅翻炒,炒2-3分钟左右加入丝瓜丁,最后把鸡蛋一起放进去,炒匀后稍微加点盐调味,然后把菜浇在面上就可以了。

蔬菜面条一起胡萝卜芦笋

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