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釆摘的杨梅用什么保鲜

2023-10-19 10:04:00

釆摘的杨梅用什么保鲜
通常家中吃不完的杨梅,数量不多的话,最普通的保鲜方法就是被入冰箱保存,可分冷藏法和冷冻法。
冰箱冷藏保鲜
冷藏法,温度控制在零度样子。要注意的是,冷藏的杨梅事先不要清洗,这样保存的时间反而会久一些,而且一定要先将坏果拣除干净,再装在镂空的容器中,要保留新鲜的杨梅叶。等到食用时,再从冰箱里取出来清洗。不过,这种方法保存时间不长,顶多也就四五日。冰箱冷冻杨梅
用冷冻法保存,就要先将新鲜杨梅用淡盐水浸泡清洗干净,同样要拣去坏果,然后沥干水分装入保鲜袋中密封好,再放入冰箱冷冻室中将其冻硬,食用时拿出解冻即可。这种保存方法比冷藏保存时间要稍长些,可以放上半来个月。只是冰冻之后再解冻,那口味肯定是不及新鲜杨梅了。
如果想要时间更久一点,也可以采用糖渍法。
先将新鲜杨梅用淡盐水浸泡清洗干净,拣去坏果、去蒂去叶,然后沥干水分。
事先准备好一个玻璃容器,用开水烫泡清洗干净,沥干水分。
在容器底部铺上一层白糖,或者是碎冰糖,然后按一层白糖一层杨梅的铺法,最上层仍用白糖盖好,再将容器密封好。
等到三五日后,白糖都融化了就可以食用了,这种糖渍杨梅,对于喜甜的朋友来说,口感特好。放入冰箱冷藏的话,可以放上个把月。如果杨梅量大,又需保存时间长,那就需要用专业保鲜手段了,不仅需要有专业的保鲜剂,而且手段也比较专业。

保鲜冰箱清洗冷藏时间

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