猪蹄花生炖汤要放油吗？

不需要放油哦，因为猪蹄本身就带有油的。
主料：猪蹄1个
配料：花生仁，姜片，葱，料酒，盐
制作：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。
2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。
4、将砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。
5、改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。
6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲半个小时即可。

料酒表面花生花生仁去除

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