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如何防止糯米变硬

2023-10-18 13:38:00

如何防止糯米变硬
水份蒸发掉了糯米就变硬,
1〉要不煮时稍放多点水预留蒸发,
2)尽量减少水份蒸发,放在保湿桌上洒点开水盖上盖子,
3〉要不放回收了火的蒸锅里。以前见冬天卖腊味糯米饭的都是放在蒸笼上卖的,有水蒸汽还热腾腾。

多点水份蒸发盖子蒸笼

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