亚硝酸钠

• 猪蹄浸泡了化学添加物如何识别

  

  猪蹄浸泡了化学添加物如何识别，化学,运输,双氧水,特别,亚硝酸钠，用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红,因卖相好，产品供不应求，“化学猪蹄”销售火爆 。据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。辨认是否泡过的（生）猪蹄，主要靠看闻摸。泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮...

  2023-10-18化学 运输 双氧水

• 葡萄糖能代替硝吗？

  

  葡萄糖能代替硝吗？，水分,亚硝酸钠,防腐,食用,上色，不可代替，食用硝学名亚硝酸钠，在卤制品中作用是防腐、上色、增加风味。而葡萄糖的药理作用是补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用，两者皆然不通。...

  2023-10-18水分 亚硝酸钠 防腐

• 不吃火腿腊肉就能躲开亚硝酸盐吗

  

  不吃火腿腊肉就能躲开亚硝酸盐吗，腊肉,就算,肉制品,躲开,亚硝酸钠，结论当然不是，火腿、腊肉并不是人体亚硝酸盐的唯一来源，就算不吃火腿、腊肉，也难以躲开亚硝酸盐。 亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾。亚硝酸钠、亚硝酸钾常常作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用。因此，像火腿、腊肉、腊肠这类肉制品就可含有一定量的亚硝酸盐。 除此之外，像放太久、腐烂或者煮熟后放太久，...

  2023-10-18腊肉 就算 肉制品