鱼油为什么能化泡沫

首先要明白为什么鱼油能够溶解塑料泡沫。以甘油三酯型存在的鱼油，因其带有弱极性而不能溶解发泡塑料。但另有一说：较高浓度（含量在50%以上）的鱼油是能够溶解塑料泡沫的，因为含EPA和DHA50%以上的浓缩鱼油胶囊，其中的油酸形式就会变成酯型，而酯型的鱼油因化学结构接近于有机溶剂，因此可能会产生溶解塑料泡沫的现象。
但是目前市面上销售的深海鱼油的含量实际上很难达到50%，一方面是由于技术的原因，另一方面是由于产品成本的原因，就连安利的深海鱼油的含量实际上也只在21%左右（毛含量），那么他们是如何做到溶解塑料泡沫的呢？
有两种方法可以实现鱼油溶解塑料泡沫，第一种方法就是，在深海鱼油中添加其他的有机溶剂，例如丙酮，丙酮在鱼油成品中是检测不出来的，但是丙酮或者其他的有机溶剂对人体是有害的。而第二种方法就是，正常的鱼油一般都是甘油酯的形式存在，但是如果以甲酯或乙酯化的鱼油为原料代替甘油脂型的鱼油也可以达到溶解塑料泡沫的目的，但是这样的鱼油效果和副作用就无法预计。
中国营养学会理事华金中指出：深海鱼油有很多种生产工艺，目前被广泛采用的是一种酯化提炼工艺，用这种工艺生产出来的深海鱼油被称为乙酯型鱼油。能化掉泡沫塑料板的鱼油都是用这种工艺生产出来的。
浙江大学化学系沈富良教授肯定了华先生的说法，沈教授明确说：稍微学点化学的人都知道，有个‘相似相溶’的说法，就是说，能溶解泡沫塑料的鱼油里含有相类似的有机成分，这种东西是在鱼油生产过程中出现的。
乙酯型与甘油三酯型鱼油的区别在于：乙酸乙酯型采用化学过程将精炼鱼油皂化、酯化后，以五级分子蒸馏提纯后制成。对原料要求不高，保质期一般比较短。被小肠吸收，容易氧化。在胃肠道会分解形成乙醇。对乙醇耐受性差的人会有不良反应，如过敏。尤其不适合儿童。用此工艺生产的鱼油能溶解泡沫塑料。 甘油三酯型的精炼过程是物理过程。对原料要求高，要求原料有效成分接近成品含量。保质期较长，一般在1.5-2年。不易被氧化，易被人体吸收。但不能溶解泡沫塑料。
可见，鱼油溶解泡沫塑料并不神秘，是它的有机成分在起作用。能否溶解泡沫塑料并不能成为判定鱼油优劣的标准。两类鱼油只是生产工艺上的区别。
因此，利用鱼油溶解发泡塑料的演示方法来说明鱼油的降血脂功能是不科学的，因为这两者之间并无必然联系，甚至容易使人产生恐惧心理。

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