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铁观音跟龙井茶有何区别?经久耐泡选铁观音还是龙井
2023-10-12 17:40:00
铁观音跟龙井茶主要的不同点在于:
1,茶类不同。龙井茶是不发酵绿茶,铁观音是半发酵的乌龙茶。
2,原料不同。龙井茶产于浙江,采用一芽一叶初展到一芽两三叶为原料。铁观音产于福建,一般用开面的一芽两三叶带茶梗。
3,制作工艺不同。龙井茶一般是采,晒,揉,炒。铁观音更复杂,一般是采,晒,摇,摊,炒,揉,压,烘,有些步骤要多遍重复。
4,特点。西湖龙井茶多酚含量高,油煎蚕豆瓣香高,茶汤清澈,入口柔软,香气馥郁,但不经泡。铁观音由于半发酵的缘故,香型更多种,类花香,奶香,青香等,茶汤微绿荧黄,入口生香,有回甘,相对比绿茶经泡,但茶多酚没有龙井高。
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