首页 / 百科

酱油炒饭什么时候放酱油合适？出锅时放还是提前拌匀

2023-10-12 17:58:00

酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭，配以鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。下面为大家介绍酱油炒饭什么时候放酱油合适？出锅时放还是提前拌匀　　酱油炒饭还需要放食用盐吗

　　需要准备的食材有：1、米饭一大碗 2、洋葱适量 3、青红椒适量 4、胡萝卜1根 5、鸡蛋可有可无根据个人口味添加。

　　烹饪做法：

　　一、首先，大米饭加入老抽酱油朝着一个方向匀速搅拌，这样才能颜色更均匀，味道更酱香。

　　二、其次，将洋葱切丁、青红椒切丁、胡萝卜切片，鸡蛋打散，菜鸟切这些东西的时候千万不要切伤手哦。

　　三、然后，把胡萝卜、从头、青红椒加入铁锅内翻炒到8分熟的时候，我们将鸡蛋液直接倾倒在锅内边缘让鸡蛋炒熟后搅拌成小块。这样做，我们既可以吃到营养的鸡蛋，同时不会过多的吸收油脂损伤健康。

　　四、最后，把拌好的米饭加入锅内翻炒，注意了，千万不要糊锅，否则前功尽弃！出锅时用葱花点缀、再撒入一点食用香醋即可装碗出锅。

　　酱油蛋炒饭烹饪技术总结：

　　一、大米饭一定要提前用酱油拌匀呀这点千万不要忘记了，只有这样颜色更均匀，酱香更入味哦~这可是是否好吃的第一步

　　二、鸡蛋可有可无，如果加鸡蛋可以考虑不加油直接倒入锅边，这样省油且健康

　　三、大米饭加入锅内后一定要密切观察，边炒边颠锅，千万不要糊锅。

　　四、胡萝卜丁、青红椒丁、洋葱丁一定要切的细小一些，如果切太大，不但增加炒制时间，浪费燃气和时间，同时口感也不好。

　　五、出锅时淋如适量的食用香醋，能彻底激发出一股特殊的香味，保证味道一流哈哈。

　　做的酱油炒饭，可能有吃瓜群众表示：怎么没看到加食用盐呀？原因很简单，因为有了酱油，在放盐是不是就很咸的呀。所以最好不要放盐啦。如果你是重口味的话，那么你就放吧，咸着了可就不管啦。