螃蟹豆腐的做法窍门

螃蟹豆腐的做法一
主料
活螃蟹（一只）豆腐（一盒）
做法
1.螃蟹一只洗净。
2.将螃蟹揭盖后去须切成小块。
3.豆腐一盒备用。
4.锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。
5.加螃蟹翻炒。加适量的清水煮沸。
6.加入嫩豆腐再煮开。
7.加盐调味后勾芡。
8.撒葱花后关火。
9.出锅装盘即成。
螃蟹豆腐的做法二
主料
螃蟹350g，豆腐500g
辅料
油适量，生抽适量，小葱适量
步骤
1.从菜场买了的一块豆腐，放在盘中切成条状或块状。
2.将买来的螃蟹事前在水中煮开过。
3.起油锅，放入豆腐。
4.放入适量生抽。
5.放入适量水。
6.放入已经煮过的螃蟹，然后盖锅焖煮。
7.待水煮开后，开锅放入适量葱花。
8.然后关火，即可装盘。
小贴士
螃蟹要事前在水里煮熟过，跟豆腐煮的时候不要过长时间，不然豆腐会软掉，不成形。

调味一盒一只时间倒油

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