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哪些蔬菜维生素K含量较高？水煮清蒸会破坏维生素K吗

2023-10-12 17:11:00

大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中，日常补剂里也很少专门提到它，下面为大家介绍哪些蔬菜维生素K含量较高？水煮清蒸会破坏维生素K含量吗？　　哪些蔬菜维生素K含量较高

　　1、深绿色蔬菜

　　叶菜的好处我们说过太多，在常见的绿叶菜里，羽衣甘蓝的维生素K含量尤其高，半杯羽衣甘蓝就有444微克的维生素K，远远超过了一个成年人一天的建议摄入量。

　　2、纳豆

　　纳豆就是经过发酵的大豆，发酵食物不仅富含益生菌，对肠胃好，可以补充维生素B族，比如大家关心的维生素B12，今天又多了一个好处：富含维生素K！约55克的纳豆就有500微克的维生素K。

　　3、香葱

　　没想到平时拿来做菜的调料和配菜也有怎么多益处，半杯新鲜葱花就有103微克的维生素K，吃葱的小伙伴，下次可以多撒一把，不吃也没关系，多吃点深绿色蔬菜同样可以。

　　4、孢子甘蓝

　　半杯抱子甘蓝有78微克的维生素K，差不多是日常建议摄入的98%，而且抱子甘蓝正好是秋冬时令菜，还是国外感恩节、圣诞节餐桌上经常出现的食材，趁上市赶紧买来尝尝吧。

　　5、大白菜

　　冬天吃大白菜，应季养生，如今还能顺带补充维生素K，半杯切好的大白菜就有82微克的维生素K，已经超过了日常建议摄入量呢。

　　6、西蓝花

　　西蓝花浑身上下全是宝，可以算是最平价的“超级食物”之一了，半杯西蓝花就有46微克的维生素K，已经占到了日常建议摄入的58%。

　　7、西梅

　　新鲜西梅当然最好，不过西梅娇嫩不易保存，现在也不是正吃西梅的季节，大家挑选晒干的梅干也可以，不过记得看成分表，不要选择那些加了许多添加剂的梅干，半杯西梅干就能满足日常所需的65%（约52微克）。

　　8、黄瓜

　　补水神器黄瓜的维生素K含量也相当丰富，一根中等大小的黄瓜就有49微克的维生素K，这差不多就是61%的成年人每日所需，而黄瓜的含水量也相当高，很适合干燥的冬季给身体补补水。

　　9、罗勒

　　这种西餐中常见的香料，一大匙就有36微克的维生素K，占了日常所需的45%，干罗勒比较好购买，也容易保存，当然，如果小伙伴可以买到新鲜罗勒，或者自家就种了几盆，新鲜的罗勒叶更营养，香味也更加浓郁。

　　维生素K是脂溶性维生素，千万别水煮清蒸就完事，记得搭配健康脂肪一起吃哦。