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哪些蔬菜维生素K含量较高?水煮清蒸会破坏维生素K吗

2023-10-12 17:11:00

哪些蔬菜维生素K含量较高?水煮清蒸会破坏维生素K吗

大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中,日常补剂里也很少专门提到它,下面为大家介绍哪些蔬菜维生素K含量较高?水煮清蒸会破坏维生素K含量吗?  哪些蔬菜维生素K含量较高

  1、深绿色蔬菜

  叶菜的好处我们说过太多,在常见的绿叶菜里,羽衣甘蓝的维生素K含量尤其高,半杯羽衣甘蓝就有444微克的维生素K,远远超过了一个成年人一天的建议摄入量。

  2、纳豆

  纳豆就是经过发酵的大豆,发酵食物不仅富含益生菌,对肠胃好,可以补充维生素B族,比如大家关心的维生素B12,今天又多了一个好处:富含维生素K!约55克的纳豆就有500微克的维生素K。

  3、香葱

  没想到平时拿来做菜的调料和配菜也有怎么多益处,半杯新鲜葱花就有103微克的维生素K,吃葱的小伙伴,下次可以多撒一把,不吃也没关系,多吃点深绿色蔬菜同样可以。

  4、孢子甘蓝

  半杯抱子甘蓝有78微克的维生素K,差不多是日常建议摄入的98%,而且抱子甘蓝正好是秋冬时令菜,还是国外感恩节、圣诞节餐桌上经常出现的食材,趁上市赶紧买来尝尝吧。

  5、大白菜

  冬天吃大白菜,应季养生,如今还能顺带补充维生素K,半杯切好的大白菜就有82微克的维生素K,已经超过了日常建议摄入量呢。

  6、西蓝花

  西蓝花浑身上下全是宝,可以算是最平价的“超级食物”之一了,半杯西蓝花就有46微克的维生素K,已经占到了日常建议摄入的58%。

  7、西梅

  新鲜西梅当然最好,不过西梅娇嫩不易保存,现在也不是正吃西梅的季节,大家挑选晒干的梅干也可以,不过记得看成分表,不要选择那些加了许多添加剂的梅干,半杯西梅干就能满足日常所需的65%(约52微克)。

  8、黄瓜

  补水神器黄瓜的维生素K含量也相当丰富,一根中等大小的黄瓜就有49微克的维生素K,这差不多就是61%的成年人每日所需,而黄瓜的含水量也相当高,很适合干燥的冬季给身体补补水。

  9、罗勒

  这种西餐中常见的香料,一大匙就有36微克的维生素K,占了日常所需的45%,干罗勒比较好购买,也容易保存,当然,如果小伙伴可以买到新鲜罗勒,或者自家就种了几盆,新鲜的罗勒叶更营养,香味也更加浓郁。

  维生素K是脂溶性维生素,千万别水煮清蒸就完事,记得搭配健康脂肪一起吃哦。

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