酱油虾的做法

酱油虾的做法一：
主料
河虾（适量）
调料
葱（适量）姜（适量）
做法
1、河虾洗净后加料酒浸5分钟。（油炸后会很香脆）
2、葱，姜切末放入碗中，加一点点盐，一点点糖，一点点味精，适量宴会酱油，适量的热开水调匀。
3、将河虾沥干下油锅炸一下，炸好后直接盛入调好的酱油汁碗中即可。
酱油虾的做法二：
配料：
河虾、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋
特色：虾酥脆，鲜嫩可口。
1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可。
酱油虾的做法三：
用料：
油、盐、老抽半汤勺、辣椒5个、冰糖适量、蒜头2辩、香菜两根、河虾
1.准备好所有原料。
2.虾冲洗干净控干水分备用。
3.辣椒、香菜洗净切碎，蒜头切末。
4.在饭碗内放半碗清水，倒半汤勺老抽搅匀备用。
5.锅烧热入油，适量盐烧七成热。
6.放入虾翻炒几下，爆至虾壳酥脆。
7.把爆好的虾倒入碗内。
8.锅清洗干净，烧热放入少许油，倒入配好的老抽，入冰糖融化。加入适量的盐，将辣椒、蒜头放入。
9.水开后将汤汁淋入装虾的碗内，撒上香菜即可。
小贴士：
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；如果虾很大个，虾背上的虾线应挑去不吃。
2、做酱油用的虾洗净后水分要控干，爆虾的油中放少许盐，以便入味。
3、虾买得很多时，可以将虾洗干净控干水分后，放在保鲜盒内，铺好虾，倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。
酱油虾的做法四：
主料
河虾250g
辅料
油适量、盐6g、老抽12g、料酒6g、绵白糖7g、小葱适量、姜适量
1.河虾洗干净，小碗里除了小葱，姜，所有调料放入碗里
2.锅中放入适量水
3.水煮开后，小碗里的调料倒入
4.多滚几下，取出倒入碗里备用
5.锅中放入食用油，油温高放入葱白，姜爆香
6.放入虾
7.马上倒入煮好的汤汁
8.放入小葱，等到煮开后煮2-3分钟即可
小贴士
酱油虾放入锅里时不要等它变色，立即倒入汤汁
酱油虾的做法五：
材料
蒜姜切碎备用，虾去掉虾头挑掉虾线，酱油
酱油爆虾的做法
1、锅内下少量油，加入蒜姜容爆香，一闻到香味，过一小小会马上拿个碗盛上；
2、锅内下油，烧热，把虾炸熟（注意：虾炸之前不要腌制，就算是盐也不行）；
3、炸好后，虾不要起锅，撇在一边，把锅内油盛干净，再开火，加入蒜姜蓉，炒啊炒，炒啊炒，最后加入酱油，继续炒，加入一点水，大火收汁就好啦。
酱油虾的做法六：
材料
青虾，葱，姜，蒜，辣椒，酱油，味精，胡椒粉，糖，老酒，麻油
蒜香酱油虾的做法
1.将虾洗净剪去须和尾部待用。
2.热锅中倒入生油，将姜蒜辣椒倒入煸炒，然后将青虾放如锅内继续翻炒，依次放入酱油糖味精和胡椒粉。
3.最后溅酒滴上麻油即可出锅。
酱油虾的做法七：
主料
明虾300g
辅料
油适量、生抽适量、葱段适量、花椒适量
步骤
1.明虾去好虾线，洗净。
2.锅里放油烧热。放入花椒爆香。
3.放入明虾翻炒。
4.煎至虾变色后放入葱段。
5.翻炒一下把葱段爆香放入生抽。
6.翻炒均匀收汁。
7.出锅成盘。
小贴士
1、去虾线可以用牙签在虾尾第二个接头处用牙签挑出。
2、葱段后放可以保持颜色鲜亮。
3、没有很多的作料，只是放了生抽，比较健康，颜色也会好看一点。

料酒香菜老抽辣椒水分

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