螃蟹和柿子可以同吃吗、会怎样

螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是两者都属于寒凉之物，同时食用会寒上加寒，容易引起腹痛或腹泻等不适反应，尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人，在食用量不大的情况下，很有可能不会产生任何不适症状。
螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。
但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。
因此，只要不是同时吃下很多螃蟹和柿子，基本上是不可能形成胃石症的，脾胃功能较弱者可能会出现腹泻等不适反应，脾胃功能强劲者可能没有任何不适的感觉。至于网上流传说将螃蟹和柿子同吃会引起中毒身亡的说法，纯属瞎扯。
虽然螃蟹和柿子同吃没有太大的危险，但两者同吃确实会影响消化，至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白，不能被身体吸收，所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。
其实，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、山楂或石榴等，都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同样患上胃石症。

功能生成食用反应虚弱

免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。