香菇糯米烧卖的做法

香菇糯米烧卖的做法一
1、香菇洗净，泡发后切成末；葱姜切末；
2、糯米加水涨发四小时，隔水蒸熟；
3、炒锅中少许食用油烧热，下肉末葱姜末煸炒，加黄酒续炒一分钟；
4、加入香菇末，转小火继续煸炒两分钟，加入老抽，糖，麻油，鸡精；
5、加入蒸熟的糯米饭，搅匀；
6、将糯米馅包入饺子皮中，顺边拢起捏紧；
7、水开后，大火蒸6分钟即可。
香菇糯米烧卖的做法二
1、面粉中加入开水揉匀，静置半小时
2、糯米事先泡4个小时，蒸成糯米饭，香菇泡发后切丁
3、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀
4、起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色，下入葱姜蒜末和香菇末翻炒
5、转小火，加适量盐、老抽、胡椒粉、香油，加入适量泡香菇的水
6、卤汤沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁
7、将面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片
8、包成烧卖，上锅水开后蒸10分钟
香菇糯米烧卖的做法三
1、五花肉剁成肉馅。糯米提前用水泡上。泡半天左右。
2、倒去水，放到锅中，蒸熟。
3、葱、蒜切末，香菇切小丁。
4、锅上火，油热放入肉馅翻炒。
5、肉馅变色后，放入葱蒜翻炒，并放入料酒、盐。
6、倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
7、加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水。
8、炒好的馅料。
9、面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。
10、和成软硬适中的面团。
11、和包饺子一样，将面搓成长条。
12、切成小剂子，并且压扁。擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
13、取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。
14、大火蒸六分钟

面粉料酒老抽圆片香油

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