首页 / 百科
腊鸡腿的做法大全
2023-10-17 15:37:00
鸡腿1000克,白酒40克,盐100克,酱油适量,花椒少许。
1、将鸡腿用清水清洗干净后,用牙签等物品轧出一些小洞;
2、然后在鸡腿上划上几道口子,见骨即可,并加入100克左右的盐,涂抹均匀;
3、然后倒入酱油和花椒抹匀,入味,再倒入40克左右的白酒抹匀后冷藏24小时;
4、然后放置在阴凉通风出,晾晒3到5天;
5、最后将鸡腿洗净,放入开水锅中蒸40分钟左右即可食用。
家常腊鸡腿的做法
鸡腿几个,食盐适量,花椒1把。
1、将鸡腿洗净后,晾干两小时,沥干水分;
2、花椒和盐放入锅中炒变色后放入料理机中打碎;
3、然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上,腌1天;
4、最后将鸡腿挂起来,晾晒1周左右即可。
快速版腊鸡腿的做法
鸡腿1个,花椒粒适量,酱油,老抽适量,白酒,盐。
1、将鸡腿洗净,然后划上刀口;
2、鸡腿擦干后抹上盐,花椒粒,白酒,抹匀;
3、然后倒入老抽,生抽,抹匀后盖上保鲜膜冷藏1天;
4、取出后放入蒸锅中,盖盖,中火蒸半小时出锅即可。
腊鸡腿的做法提示
1、鸡腿选用鸡边腿,这样才够大,方便划刀口,入味,腌制;
2、盐一定要放够,大约要用鸡腿重量的十分之一,太少了会变味;
3、晾晒时,要阴凉通风的地方,肉质变紧,发红了基本就可以了。
1、将鸡腿用清水清洗干净后,用牙签等物品轧出一些小洞;
2、然后在鸡腿上划上几道口子,见骨即可,并加入100克左右的盐,涂抹均匀;
3、然后倒入酱油和花椒抹匀,入味,再倒入40克左右的白酒抹匀后冷藏24小时;
4、然后放置在阴凉通风出,晾晒3到5天;
5、最后将鸡腿洗净,放入开水锅中蒸40分钟左右即可食用。
家常腊鸡腿的做法
鸡腿几个,食盐适量,花椒1把。
1、将鸡腿洗净后,晾干两小时,沥干水分;
2、花椒和盐放入锅中炒变色后放入料理机中打碎;
3、然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上,腌1天;
4、最后将鸡腿挂起来,晾晒1周左右即可。
快速版腊鸡腿的做法
鸡腿1个,花椒粒适量,酱油,老抽适量,白酒,盐。
1、将鸡腿洗净,然后划上刀口;
2、鸡腿擦干后抹上盐,花椒粒,白酒,抹匀;
3、然后倒入老抽,生抽,抹匀后盖上保鲜膜冷藏1天;
4、取出后放入蒸锅中,盖盖,中火蒸半小时出锅即可。
腊鸡腿的做法提示
1、鸡腿选用鸡边腿,这样才够大,方便划刀口,入味,腌制;
2、盐一定要放够,大约要用鸡腿重量的十分之一,太少了会变味;
3、晾晒时,要阴凉通风的地方,肉质变紧,发红了基本就可以了。
最新内容
相关内容
麻辣鸭脖的特点食用价值
麻辣鸭脖的特点食用价值,食用,鸭脖,维生素,麻辣鸭脖,千年,特点 鸭脖子以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭剁辣椒为什么要放白酒
剁辣椒为什么要放白酒,辣椒,白酒,制作,杀菌,一点,剁辣椒可以说在湖南和辣椒炒肉一样的有名,不管是拌饭还是做菜味道都是杠杠的,但是在百合薏米粥食用禁忌
百合薏米粥食用禁忌,食用,百合,一些,禁忌,女性,百合味甘微苦,性平,入心肺经,在食疗上有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效,一般人都适花菇的食用处理方法、怎么泡发
花菇的食用处理方法、怎么泡发,花菇,处理,干货,烹调,食用,花菇清洗:花菇(干货)表面冲洗干净,带柄的花菇(干货)可将根部除去,然后“鳃鱿鱼干的食用禁忌
鱿鱼干的食用禁忌,鱿鱼干,禁忌,食用,啤酒,多肽,鱿鱼干一般人均可食用,虽然鱿鱼干美味,但并不是人人都适合吃的,那么究竟有哪些人不适合白酒泡大蒜制作方法
白酒泡大蒜制作方法,白酒,大蒜,器皿,白糖,饮用,方法一:白酒2kg,大蒜头1kg,相应的玻璃盛放器皿,将剥好皮的大蒜和白酒都加到器皿中,密封泡白酒泡大蒜有什么功效与作用
白酒泡大蒜有什么功效与作用,白酒,大蒜,维护保养,保护,清除,1、白酒泡大蒜是一剂古老验方,主要功效解毒化瘀。用现在观念,就是杀菌消菠萝饭的食用禁忌
菠萝饭的食用禁忌,食用,制作,虾仁,禁忌,因为,1、平时胃不好的或者肠胃比较敏感的人,吃菠萝饭一定要注意控制量,因为很多菠萝饭都是用黄酒泡阿胶的食用方法
黄酒泡阿胶的食用方法,黄酒,阿胶,稀释,控制,汤勺,1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里,再加水进行稀释后喝;2、每天喝两次,在早饭和午青芒果的食用方法
青芒果的食用方法,芒果,色拉油,樱桃,淀粉,食用,1、青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。2、青芒果还可以取果肉做成芒果布丁食用。3寿司可以加热食用吗
寿司可以加热食用吗,加热,一些,最好,食用,冰箱,寿司最好是放在冰箱里面冷藏过之后就不要再加热了。不然有可能会使寿司的口味发生变香菇蒸鸡腿的食用宜忌
香菇蒸鸡腿的食用宜忌,食用,皮肤,那些,正在,不一定,香菇蒸鸡腿,这道色香味俱全的美味佳肴,很多人都钟情于它,嫩滑爽口的香菇,散发着浓郁