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山药炒木耳的做法山药怎么切

2023-10-17 16:20:00

山药炒木耳的做法山药怎么切
食材准备
主料:山药200g木耳150g
配料:大蒜头2瓣
辅料:植物油适量盐适量
制作步骤
1.山药除皮,木耳泡发
2.山药切片,放入开水里氽一下
3.锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香
4.放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀
5.起锅装盘,即可。
注意事项
1、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;
另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆;
2、挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。

山药木耳一朵完整辅料

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